Ingredienti Salsa di maionese al rafano
| maionese | 820.0 (grammo) |
| radice di rafano | 200.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Alla maionese viene aggiunto il rafano grattugiato finemente scottato e raffreddato. Servire salsa per piatti di pesce freddi, pesce ripieno, studio, prodotti a base di carne bollita.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 522.4 kCal | 1684 kCal | 31% | 5.9% | 322 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 0.9% | 2235 g |
| grassi | 54.4 g | 56 g | 97.1% | 18.6% | 103 g |
| carboidrati | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.4% | 4294 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 2% | 952 g |
| Water | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.3% | 5412 g |
| Cenere | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.7% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4310 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Vitamina C, ascorbico | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 3.3% | 581 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 25.9 mg | 15 mg | 172.7% | 33.1% | 58 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 0.6% | 3010 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 202.4 mg | 2500 mg | 8.1% | 1.6% | 1235 g |
| Calcio, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.1% | 1776 g |
| Magnesio, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 0.9% | 2094 g |
| Sodio, Na | 439.9 mg | 1300 mg | 33.8% | 6.5% | 296 g |
| Fosforo, P | 77.2 mg | 800 mg | 9.7% | 1.9% | 1036 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.5% | 1286 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 522,4 kcal.
Salsa di maionese al rafano ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 17,2%, vitamina E - 172,7%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa maionese con rafano PER 100 g
- 627 kCal
- 59 kCal
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