Ingredienti Insalata con olio e aceto
| insalata | 300.0 (grammo) |
| aceto | 10.0 (grammo) |
| olio di semi di girasole | 50.0 (grammo) |
| sale da tavola | 10.0 (grammo) |
| di zucchero | 10.0 (grammo) |
| pepe rosso macinato | 0.1 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tagliare l'insalata verde lavata e asciugata attraverso le foglie e metterla in un'insalatiera. Prima di servire, versare sopra la salsa a base di aceto con l'aggiunta di sale, pepe macinato, zucchero e olio vegetale, mescolare e cospargere con aneto o prezzemolo. Sopra l'insalata, puoi adagiare i cetrioli freschi, tagliati a fette, così come le croste di pane bianco, grattugiate con aglio e tagliate a forma di rombi. Servire l'insalata a piatti di carne fritta e bollita, nonché a pesce fritto ..
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteine | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| grassi | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| carboidrati | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| acidi organici | 121.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Water | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Cenere | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinolo | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamina C, ascorbico | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Calcio, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesio, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Sodio, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Zolfo, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosforo, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Cloro, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Iodio, io | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalto, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litio, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Rame, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdeno, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nichel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Zinco, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 167,2 kcal.
Insalata con olio e aceto ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 177,8%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina C - 15,7%, vitamina E - 48%, cloro - 83,3%, cobalto - 42%, manganese - 14,5%, rame - 12,1%, molibdeno - 17%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata con olio e aceto PER 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
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