Ingredienti Insalata Di Sardine
| mele | 2.0 (pezzo) |
| succo di limone | 2.0 (cucchiaino) |
| sardine dell'oceano | 210.0 (grammo) |
| sedano | 0.5 (grano di vetro) |
| noce | 0.3 (grano di vetro) |
| yogurt | 0.3 (grano di vetro) |
Metodo di preparazione
Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Tritate il sedano, tritate finemente le noci. Una volta tritate le mele, irrorate con il succo di limone per evitare che diventino dorate. Tagliate le sarde a pezzetti. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti aggiungendo yogurt magro.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteine | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| grassi | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| carboidrati | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Water | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinolo | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, ascorbico | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calcio, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesio, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sodio, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Zolfo, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosforo, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Cloro, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Iodio, io | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| manganese, mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Rame, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nichel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluoro, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Cromo, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zinco, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 85,1 kcal.
Insalata di sardine ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, potassio - 11,8%, fosforo - 13,4 , 51, 12%, cobalto - 18,6%, rame - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata di sarde PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
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