Siamo onesti: il bruciore di stomaco è un termine relativamente modesto che fa poco per descrivere un vero fuoco nell'esofago. Può essere causato da malnutrizione o problemi di salute e, se ciò accade spesso, è indispensabile consultare un medico e rivedere la propria dieta. Tuttavia, proprio nel momento in cui si manifesta il bruciore di stomaco, voglio trovare almeno un rimedio che aiuti a ridurre il disagio.
Internet è pieno di informazioni che l'aceto di mele naturale è il rimedio giusto. Uno studente laureato dell'Arizona State University ha condotto uno studio in cui le persone mangiavano peperoncino e poi non assumevano farmaci, assumevano un antiacido a base di aceto di mele o bevevano aceto di mele diluito con acqua. I soggetti del test che hanno assunto una delle due forme di aceto tendevano a sentirsi bene e non manifestavano sintomi di bruciore di stomaco. Tuttavia, il ricercatore aggiunge che sono necessarie ulteriori ricerche per rivendicare responsabilmente le proprietà magiche dell'aceto di mele per il trattamento del bruciore di stomaco.
Tuttavia, l'aceto lo è davvero funziona per alcune persone che manifestano lievi sintomi di bruciore di stomaco. L'acido nello stomaco passa attraverso l'esofago (che collega la gola e lo stomaco) e lo irrita, provocando una sensazione di bruciore e una sensazione di oppressione al petto. L'aceto di mele è un acido delicato che può teoricamente abbassare il pH dello stomaco.
"Allora lo stomaco non deve creare il proprio acido", afferma il gastroenterologo e direttore del Digestive Disease Project, Ashkan Farhadi. "In un certo senso, prendendo un acido delicato, riduci l'acidità dello stomaco".
La cosa principale da capire è: non funziona per tuttie a volte l'uso dell'aceto di mele può peggiorare il bruciore di stomaco, soprattutto se hai la sindrome da reflusso o intestino irritabile.
"L'aceto di mele può essere utile per i casi lievi, ma sicuramente non aiuta con il reflusso moderato o grave", conclude Farhadi.
Se hai un problema serio con il bruciore di stomaco su base continuativa, è meglio consultare un medico. Ma se hai un lieve bruciore di stomaco dopo aver mangiato wasabi, peperoncino, zenzero e altri cibi piccanti, puoi provare a diluire un cucchiaino di aceto in mezzo bicchiere d'acqua e osservare le tue condizioni. Farhadi consiglia di assumere questa bevanda a stomaco vuoto poiché abbassa meglio il pH.
Un punto importante è la scelta dell'aceto di mele. Ci sono un sacco di aceto sintetico sugli scaffali dei supermercati, che, in effetti, non contiene affatto mele. Devi cercare l'aceto naturale, che costa almeno 2 volte di più di quello sintetico. Viene venduto in bottiglie di vetro (niente plastica!) e contiene solo aceto di mele o mele e acqua. E attenzione al fondo della bottiglia: nell'aceto di mele naturale si nota il sedimento, che, per definizione, non può essere sintetico.
Dovresti anche prestare attenzione alla forza dell'aceto. L'aceto di mele naturale può avere una forza non superiore al 6%, mentre l'indicatore sintetico raggiunge il 9%, e questo è lo stesso aceto da tavola. E sull'etichetta non dovrebbero esserci scritte come "Acido acetico" o "Aromatizzato alla mela". Aceto di mele, punto.
L'aceto di mele naturale è buono. Il sintetico è cattivo.
Se l'aceto di mele aiuta, fantastico! Se ritieni che il tuo bruciore di stomaco stia solo peggiorando, è ora di consultare il medico e rivalutare la tua dieta.