Ingredienti Zucca al rabarbaro
| zucca | 500.0 (grammo) |
| piccioli di rabarbaro | 500.0 (grammo) |
| di zucchero | 0.5 (grano di vetro) |
| cannella | 0.2 (cucchiaino) |
| scorza di limone | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Tagliare il rabarbaro a pezzetti, cospargere di zucchero e lasciar riposare. Grattugiare la zucca sbucciata con i trucioli. Quando il rabarbaro sarà spremuto, unire la zucca preparata e la scorza grattugiata. Servire con panna montata.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 51.7 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 6% | 3257 g |
| Proteine | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.1% | 9500 g |
| grassi | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 62222 g |
| carboidrati | 12.8 g | 219 g | 5.8% | 11.2% | 1711 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 22.2% | 870 g |
| Water | 80.6 g | 2273 g | 3.5% | 6.8% | 2820 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 150.5% | 129 g |
| Retinolo | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.4% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 7.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.8% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 2.9% | 6557 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 19% | 1023 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.4328 mg | 20 mg | 2.2% | 4.3% | 4621 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 238.4 mg | 2500 mg | 9.5% | 18.4% | 1049 g |
| Calcio, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 6.2% | 3155 g |
| Magnesio, mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 6.8% | 2878 g |
| Sodio, Na | 2.9 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 44828 g |
| Zolfo, S | 7.9 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.5% | 12658 g |
| Fosforo, P | 22.5 mg | 800 mg | 2.8% | 5.4% | 3556 g |
| Cloro, Cl | 8.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.8% | 28049 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 3.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 5.4% | 3600 g |
| Iodio, io | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| Cobalto, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 7.7% | 2500 g |
| manganese, mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 1.7% | 11173 g |
| Rame, Cu | 81.7 μg | 1000 μg | 8.2% | 15.9% | 1224 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Fluoro, F | 36.7 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.7% | 10899 g |
| Zinco, Zn | 0.1047 mg | 12 mg | 0.9% | 1.7% | 11461 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 51,7 kcal.
Zucca al rabarbaro ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 77,8%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Zucca al rabarbaro PER 100 g
- 22 kCal
- 16 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 47 kCal
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