frutta cotta
La frutta cotta è un'opzione di dessert ideale per le persone con digestione sensibile. I frutti crudi sono ricchi di fibre, che possono causare gonfiore in alcune persone. E i frutti leggermente stufati o al forno vengono digeriti rapidamente e senza problemi, poiché la fibra in essi contenuta è già ammorbidita sotto l'influenza della temperatura. L'idea di cuocere e friggere la frutta ha diverse migliaia di anni. Anche gli antichi medici ayurvedici raccomandavano di calmare i dosha troppo freddi e umidi con cibo caldo. La frutta cotta è una parte importante della dieta dei dosha Vata e Pitta. Nel clima russo, le banane, le pere e le mele al forno si adatteranno idealmente alla dieta in autunno e in inverno, quando c'è una catastrofica mancanza di calore e un tipo di frutta cruda fa freddo. A proposito, in estate può essere rilevante anche a basse temperature fuori dalla finestra. La frutta cotta include anche puree senza zucchero e frutta sciroppata. Se ti senti a disagio dopo aver mangiato la frutta cruda, prova a cuocerla e sentirai la differenza.
verdure cotte
I crudisti sono sicuri che con il minimo trattamento termico i prodotti diventino inutili. La polemica continua, ma per alcuni le verdure cotte saranno preferibili a quelle crude. Molte verdure contengono fibre grossolane. Ad esempio broccoli, carote, zucca, cavolfiore, barbabietole. In piccole quantità, la fibra grezza ne trarrà solo beneficio. Ma se esageri, puoi provare un grave disagio all'addome, combinato con pesantezza. Questo è caratteristico degli organismi di persone che per molti anni hanno mangiato cibi morbidi e di facile digeribilità (cereali bolliti, pane, latticini), e poi hanno deciso bruscamente di migliorare la loro dieta. Allo stesso tempo, non dovresti mangiare immediatamente una testa di cavolfiore a pranzo. È meglio stufarlo con le spezie e servire con salsa piccante, così la verdura viene digerita senza problemi.
Cereali
I cereali caldi e ben cotti sono perfettamente digeribili. I cereali più utili che non contengono glutine. Questi sono grano saraceno, miglio, quinoa e riso selvatico. Abbinati alle verdure cotte, si trasformano in un pasto sostanzioso. Il pane integrale è anche abbastanza facile da digerire. È meglio scegliere le opzioni più salutari senza oli vegetali discutibili, lievito e zucchero.
Prodotti a base di latte di capra
I prodotti a base di latte di capra sono i più facili da digerire. Il più pesante è il latte vaccino freddo. Le molecole proteiche del latte di capra sono facilmente assorbite dal nostro corpo. Il latte di mucca stesso è un prodotto estraneo, è difficile da digerire e forma il muco che fuoriesce da noi durante la malattia (naso che cola, tosse – una conseguenza dell'amore per il latte immagazzinato).
Un'altra cosa è se hai accesso al latte fresco non pastorizzato di una mucca familiare che mordicchia l'erba in un prato piuttosto che mangiare mais in un fienile angusto. Tale latte e i suoi prodotti saranno molto più utili di qualsiasi prodotto lattiero-caseario acquistato in negozio. Se da qualsiasi latte hai pesantezza, sonnolenza ed eruzioni cutanee, è meglio fare test per l'intolleranza al lattosio. Colpisce la maggior parte delle persone moderne. Se l'intolleranza è confermata, la soluzione migliore sarebbe quella di sostituire il latte animale con quello vegetale. Le opzioni più deliziose sono riso, mandorle e cocco.
Salse morbide e dolci
In piccole quantità, salse e dolcetti vengono digeriti abbastanza bene. La cosa principale è conoscere la misura. Un po' di marmellata con tè, marshmallow o miele sarà un'ottima conclusione di un pasto e non appesantirà la digestione. Hai bisogno di pochissimo di questi alimenti per saziarti. Un cucchiaio di miele con il tè sarà assorbito molto meglio di un chilo di ciliegie. È meglio mangiare le ciliegie separatamente per uno spuntino oa colazione, in modo che lo zucchero della frutta non fermenti nello stomaco con altri alimenti.