Contenuti
Ingredienti Antipasto di formaggio fuso con uovo e maionese
| crema di formaggio | 73.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 0.5 (pezzo) |
| maionese | 20.0 (grammo) |
| aglio cipolla | 3.0 (grammo) |
| prezzemolo | 3.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Il formaggio fuso preparato, l'aglio, l'uovo sodo vengono passati attraverso un tritacarne. La massa viene condita con maionese e raffreddata. In vacanza, l'antipasto è decorato con prezzemolo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteine | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 6.4% | 439 g |
| grassi | 31.1 g | 56 g | 55.5% | 15.6% | 180 g |
| carboidrati | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.09 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 22222 g |
| Water | 23.2 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9797 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.4% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 53.7 mg | 500 mg | 10.7% | 3% | 931 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.5% | 1837 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 11.6% | 242 g |
| Vitamina H, biotina | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Vitamina PP, NE | 3.0718 mg | 20 mg | 15.4% | 4.3% | 651 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 191.3 mg | 2500 mg | 7.7% | 2.2% | 1307 g |
| Calcio, Ca | 508.8 mg | 1000 mg | 50.9% | 14.3% | 197 g |
| Magnesio, mg | 32.7 mg | 400 mg | 8.2% | 2.3% | 1223 g |
| Sodio, Na | 674.6 mg | 1300 mg | 51.9% | 14.6% | 193 g |
| Zolfo, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 1% | 2786 g |
| Fosforo, P | 433.2 mg | 800 mg | 54.2% | 15.3% | 185 g |
| Cloro, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.4% | 7055 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2% | 1385 g |
| Iodio, io | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 g |
| manganese, mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Rame, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 1.6% | 1715 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.2 μg | 70 μg | 1.7% | 0.5% | 5833 g |
| Fluoro, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinco, Zn | 2.1546 mg | 12 mg | 18% | 5.1% | 557 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.4 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 116.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 355,3 kcal.
Antipasto di formaggio fuso con uovo e maionese ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 12%, vitamina E - 41,3%, vitamina H - 12,8%, vitamina PP - 15,4 , 50,9, 54,2%, calcio - 23%, fosforo - 18%, cobalto - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Antipasto di formaggio fuso con uovo e maionese PER 100 g
- 300 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
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