Il vegetarianismo è un antico sistema alimentare, la controversia sui benefici e sui danni dei quali non si placa per un istante. I partecipanti alle discussioni di tanto in tanto danno argomenti pesanti a favore dei loro argomenti, ma, in realtà, puoi provare tutto o confutare tutto in due frasi. Coloro che descrivono i principi di base del vegetarianismo e di anno in anno convincono i suoi aderenti della correttezza della loro scelta.
Principi di base
È difficile da credere, ma ci sono solo 2 principi di base dietro il popolare sistema di alimentazione mondiale:
- 1 il principio di nonviolenza - è chiamato etico, "guida", poiché si basa sulla ferma convinzione che uccidere per il cibo è inaccettabile. Nel frattempo, negli ultimi anni, sempre più vegetariani si rifiutano non solo di cibo animale, ma anche di capi di abbigliamento realizzati in pelle naturale e pelliccia, nonché di cosmetici e prodotti chimici domestici di quei produttori che conducono test sugli animali. Ciò consente loro di essere sicuri che le loro vite e abitudini personali non danneggino i nostri fratelli minori.
- 2 il principio di salute. In questo caso, intendiamo sia il lato fisico che quello spirituale. Questo principio illustra perfettamente la ben nota espressione di Socrate su ciò che devi mangiare per vivere e non vivere per mangiare. Seguendolo, i vegetariani aderiscono a determinate regole che riguardano la selezione, la preparazione e il consumo del cibo, e prestano anche la dovuta attenzione al loro benessere psicologico.
Regole di base di una dieta vegetariana
- Hai bisogno di mangiare frazionalmente 4-5 volte al giorno.
- Quando si scelgono verdure, frutta, bacche, è necessario prestare particolare attenzione alla loro qualità. Frutti buoni – maturi, con buccia intera, senza marciume e segni di deterioramento. Ciò è particolarmente vero per le bacche delicate e morbide, che sono più suscettibili allo sviluppo di microrganismi dannosi. È anche importante assicurarsi che non vi siano macchie marroni e marroni sulla loro superficie, comunemente chiamate "abbronzatura“. Il fatto è che indicano una conservazione impropria, quando i frutti, posti in un contenitore ermetico, semplicemente soffocati per mancanza di ossigeno e eccesso di anidride carbonica. Inutile dire che mangiare cibi avariati è irto di problemi di salute. Pertanto, i vegetariani esperti consigliano, come ultima risorsa, di assumere meno frutta, ma di qualità superiore. Inoltre, la preferenza dovrebbe essere data a quelle coltivate all'aperto e non in serra. Semplicemente perché contengono la quantità massima di nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Per lo stesso motivo è sempre meglio consumare verdure di stagione.
- Cucinare con amore. Questa regola deriva dall'affermazione scientifica che l'acqua, particolarmente ricca di alcuni ortaggi e frutta, è in grado di modificare la sua struttura a seconda dell'influenza di fattori esterni. Inoltre, anche le parole oi pensieri della persona che ha lavorato con questi prodotti al momento della cottura sono importanti.
- Assicurati che i piatti preparati abbiano un aspetto attraente e appetitoso. Si ritiene che il grado di assimilazione dei nutrienti dipenda direttamente dall'umore e dall'appetito di una persona. Di conseguenza, lo scopo di questa regola è la necessità di eccitarlo.
- Evitare di tritare eccessivamente il cibo durante la cottura. Il fatto è che molti di loro, a causa di ciò, possono avviare il succo e perdere con esso l'aroma e la maggior parte dei nutrienti. È anche importante tagliare la carne attorno al gambo e alle "code" delle verdure, poiché accumulano la quantità massima di nitrati.
- Dare sempre la preferenza ai pasti preparati al momento. La conservazione a lungo termine e il trattamento termico aggiuntivo possono influire negativamente sulla quantità di nutrienti presenti negli alimenti.
- Verdure e frutta refrigerate dovrebbero essere portate a temperatura ambiente prima di mangiarle, idealmente naturalmente. Questo perché la digestione del cibo freddo comporta grandi perdite di energia.
- , bacche, frutta e frutta secca, se possibile, vanno consumati lontano dai pasti principali, in quanto in questo caso vengono assorbiti meglio.
- Mangia lentamente, masticando bene il cibo. Questa regola, familiare a molti fin dall'infanzia, ha un razionale serio: il cibo che viene schiacciato il più possibile nel cavo orale riduce notevolmente il consumo di energia dell'organismo per la sua digestione e ne favorisce una migliore assimilazione.
- Rispettare il regime alimentare.
- Elimina gradualmente zucchero e dolci dalla tua dieta, sostituendoli con frutta secca.
- Smetti di bere alcolici e di fumare.
- Conduci uno stile di vita sano e attivo: trascorri abbastanza tempo all'aria aperta, fai una passeggiata prima di andare a letto, fai sport. È interessante notare che è lo sport che ti permette di raggiungere il comfort psicologico. Ogni vegetariano ha le sue preferenze, tuttavia, come mostra la pratica, la maggior parte di loro prima o poi inizia a praticare lo yoga. Dopotutto, combina pratiche spirituali, fisiche e mentali che ti consentono di gestire il tuo stato mentale.
C'è un'opinione secondo cui le parole non sono sempre in grado di descrivere tutta la profondità delle credenze. Tuttavia, nel caso del vegetarianismo, sono generalmente superflui. Per tutti loro parla due dei suoi principi fondamentali: il principio di non violenza e il principio di salute, e questo è uno dei suoi tanti vantaggi!