Contenuti
Ingredienti Antipasto di verdure all'aglio (piatto nazionale Mari)
| carota | 306.0 (grammo) |
| cipolla | 210.0 (grammo) |
| pomodori | 320.0 (grammo) |
| olio di semi di girasole | 95.0 (grammo) |
| acqua | 95.0 (grammo) |
| farina di frumento, premium | 10.0 (grammo) |
| di zucchero | 25.0 (grammo) |
| aglio cipolla | 30.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tagliare le carote pelate crude a strisce, le cipolle a semianelli e soffriggere in olio vegetale. Pomodori freschi, tagliati a spicchi, fritti. Le verdure vengono messe in una ciotola, la farina rosolata diluita con acqua, sale, le spezie vengono aggiunte e stufate. Alla fine della cottura aggiungete lo zucchero e l'aglio tritato finemente. Servire snack freddi 75-100 g per porzione. Puoi decorare con rametti di erbe.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| grassi | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| carboidrati | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Water | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Cenere | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinolo | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Calcio, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silicio, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnesio, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sodio, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Zolfo, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosforo, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Cloro, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Iodio, io | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalto, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litio, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Rame, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibdeno, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nichel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titano, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Cromo, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Zinco, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 2.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 7 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 166,4 kcal.
Antipasto di verdure all'aglio (piatto nazionale Mari) ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 511,1%, vitamina E - 38%, cobalto - 50%, manganese - 12,8%, rame - 11%, molibdeno - 17,4%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Merenda di verdure all'aglio (piatto nazionale Mari) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 166,4 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Spuntino vegetale con aglio (piatto nazionale Mari), ricetta, calorie, nutrienti