Ingredienti Porridge di zucca con semolino
| zucca | 195.0 (grammo) |
| margarina | 20.0 (grammo) |
| semolino | 25.0 (grammo) |
| di zucchero | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
La zucca sbucciata viene passata attraverso un tagliaverdure o tagliata finemente a cubetti, condita con l'aggiunta di una piccola quantità di liquido (30 ml) e grasso, quindi si versa la semola a filo sottile, si aggiunge lo zucchero, si fa bollire il sale fino a cottura . In vacanza, metti un pezzo di burro o versa il grasso fuso
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 161.5 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1043 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 2.3% | 2714 g |
| grassi | 8.4 g | 56 g | 15% | 9.3% | 667 g |
| carboidrati | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.6% | 1101 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 8.7% | 714 g |
| Water | 130.6 g | 2273 g | 5.7% | 3.5% | 1740 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 130.7% | 47 g |
| Retinolo | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 19.8 μg | 400 μg | 5% | 3.1% | 2020 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 11.6% | 536 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 3.6% | 1717 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 296.2 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.3% | 844 g |
| Calcio, Ca | 37.3 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2681 g |
| Silicio, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Magnesio, mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 3.5% | 1794 g |
| Sodio, Na | 25.3 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.2% | 5138 g |
| Zolfo, S | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.1% | 2976 g |
| Fosforo, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 3.3% | 1839 g |
| Cloro, Cl | 28.2 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | 8156 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 71.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 7.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 12.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Iodio, io | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.6% | 11538 g |
| Cobalto, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 27.9% | 222 g |
| manganese, mn | 0.1091 mg | 2 mg | 5.5% | 3.4% | 1833 g |
| Rame, Cu | 250.8 μg | 1000 μg | 25.1% | 15.5% | 399 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Nichel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 118.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.9% | 3384 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinco, Zn | 0.3969 mg | 12 mg | 3.3% | 2% | 3023 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 9.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.6 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 161,5 kcal.
Porridge di zucca con semolino ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 211,1%, vitamina E - 18,7%, potassio - 11,8%, cobalto - 45%, rame - 25,1%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Porridge di zucca con semolino PER 100 g
- 22 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
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