Ingredienti Sugo ai funghi con pomodoro
| Salsa ai funghi | 875.0 (grammo) |
| concentrato di pomodoro | 140.0 (grammo) |
| margarina | 14.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
La passata di pomodoro viene saltata con grasso e combinata con salsa di funghi già pronta.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 133.6 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1260 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 2.8% | 2714 g |
| grassi | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 13.1% | 571 g |
| carboidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 3.1% | 2407 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.2 g | 20 g | 11% | 8.2% | 909 g |
| Water | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 4.2% | 1791 g |
| Cenere | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Retinolo | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.2% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 22727 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | 5479 g |
| Vitamina C, ascorbico | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 8.9% | 841 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 11.5% | 652 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0648 mg | 20 mg | 10.3% | 7.7% | 969 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 338.1 mg | 2500 mg | 13.5% | 10.1% | 739 g |
| Calcio, Ca | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.5% | 5102 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 17.6 mg | 400 mg | 4.4% | 3.3% | 2273 g |
| Sodio, Na | 19.8 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.1% | 6566 g |
| Zolfo, S | 24.2 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.8% | 4132 g |
| Fosforo, P | 56.8 mg | 800 mg | 7.1% | 5.3% | 1408 g |
| Cloro, Cl | 14.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.4% | 16312 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 171.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.7% | 2000 g |
| Iodio, io | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 23.2% | 323 g |
| manganese, mn | 0.0976 mg | 2 mg | 4.9% | 3.7% | 2049 g |
| Rame, Cu | 32.1 μg | 1000 μg | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.5 μg | 70 μg | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| Nichel, Ni | 1.1 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 158.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titano, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Zinco, Zn | 0.312 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 2.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 133,6 kcal.
Salsa di funghi con pomodoro ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 11,9%, vitamina E - 15,3%, potassio - 13,5%, cobalto - 31%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa di funghi con pomodoro PER 100 g
- 102 kCal
- 743 kCal
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