Ingredienti Carota macinata con riso
| carota | 1019.0 (grammo) |
| semole di riso | 250.0 (grammo) |
| di zucchero | 10.0 (grammo) |
| margarina | 80.0 (grammo) |
| sale da tavola | 8.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le carote vengono pelate, lavate e passate al tagliaverdure, quindi vengono stufate in poca acqua (8-10% sul peso netto delle carote) con grasso. Sale, zucchero, uova sode tritate o riso friabile vengono aggiunti alle carote stufate e mescolate.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 2.4% | 2235 g |
| grassi | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 778 g |
| carboidrati | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 7.1% | 753 g |
| acidi organici | 32.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 9.3% | 571 g |
| Water | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 2.3% | 2294 g |
| Cenere | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 g |
| Retinolo | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamina PP, NE | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 g |
| Calcio, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 g |
| Silicio, Si | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 g |
| Magnesio, mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 g |
| Sodio, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 g |
| Zolfo, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Fosforo, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 g |
| Cloro, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Iodio, io | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 g |
| Litio, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Rame, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 g |
| Molibdeno, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 g |
| Nichel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Cromo, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Zinco, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 22.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.7 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 188 kcal.
Carota macinata con riso ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 911,1%, vitamina E - 18%, silicio - 85,7%, magnesio - 13,3%, fosforo - 12,3%, cloro - 24,8%, cobalto - 24%, manganese - 26,5%, rame - 14,9%, molibdeno - 32%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Carota macinata con riso PER 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 188 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, sali minerali, metodo di cottura Carota macinata con riso, ricetta, calorie, nutrienti