Contenuti
Ingredienti Salsa al latte (per arrostire verdure, carne, pesce)
| latte di mucca | 1000.0 (grammo) |
| burro | 100.0 (grammo) |
| farina di frumento, premium | 100.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
La salsa al latte di medio spessore viene preparata nello stesso modo indicato nella ricetta. N. 549. Per migliorare il gusto e l'elasticità si possono aggiungere alla salsa 2-3 tuorli d'uovo crudi. per 1 kg di salsa.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 144.4 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 6% | 1166 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.1% | 2235 g |
| grassi | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.5% | 554 g |
| carboidrati | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 3.3% | 2066 g |
| acidi organici | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.009 g | 20 g | 222222 g | ||
| Water | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 2.4% | 2881 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.7% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2058 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 2.6% | 2616 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 133.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1867 g |
| Calcio, Ca | 99.6 mg | 1000 mg | 10% | 6.9% | 1004 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Magnesio, mg | 12.5 mg | 400 mg | 3.1% | 2.1% | 3200 g |
| Sodio, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 2.3% | 3009 g |
| Zolfo, S | 29.8 mg | 1000 mg | 3% | 2.1% | 3356 g |
| Fosforo, P | 84.3 mg | 800 mg | 10.5% | 7.3% | 949 g |
| Cloro, Cl | 91.6 mg | 2300 mg | 4% | 2.8% | 2511 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 133.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Iodio, io | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| manganese, mn | 0.0551 mg | 2 mg | 2.8% | 1.9% | 3630 g |
| Rame, Cu | 18.8 μg | 1000 μg | 1.9% | 1.3% | 5319 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 5.1% | 1346 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 11.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Stronzio, Sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 g |
| Cromo, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.5% | 2778 g |
| Zinco, Zn | 0.397 mg | 12 mg | 3.3% | 2.3% | 3023 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.2 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 144,4 kcal.
Salsa al latte (per cuocere verdure, carne, pesce) ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa al latte (per arrostire verdure, carne, pesce) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
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