Guida ai dolcificanti vegani

Agave, stevia, zucchero ipocalorico! Siamo nati per ricercare la dolcezza, è nel nostro DNA apprezzare i piacevoli zuccheri naturali.

Tuttavia, la magia della chimica e dell'industrializzazione ha trasformato le nostre voglie di zucchero in un'abitudine di consumo eccessivo di zucchero che è diventata una sorta di dipendenza dalla droga.

Mentre l'USDA raccomanda che non più del 15% delle calorie totali provenga dallo zucchero aggiunto, gli americani ora hanno una media del XNUMX% dallo zucchero!

In generale, i dolcificanti agiscono in modo molto simile quando entrano nel flusso sanguigno. Che tu mangi zucchero semolato o raffinato, barbabietola o succo concentrato di canna da zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o nettare d'agave, sono tutti zuccheri raffinati privi di fibre, vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti.

In definitiva, i dolcificanti aggiungono calorie non necessarie e promuovono l'aumento di peso. Ancora peggio, sono associati a livelli elevati di trigliceridi, fluttuazioni di zucchero nel sangue e scariche di adrenalina. Molte malattie croniche sono direttamente collegate al consumo eccessivo di zucchero, tra cui insulino-resistenza e diabete di tipo XNUMX, malattie cardiovascolari, carie, acne, ansia, depressione e malattie gastrointestinali.

Uno dei migliori argomenti contro l'abuso di dolcificanti è la natura narcotica dei loro effetti. Dopo aver consumato cibi e bevande zuccherati, il corpo rilascia oppiacei e dopamina, che ti fanno sentire favoloso (temporaneamente).

Nel tempo, il corpo si adatta, proprio come l'uso a lungo termine di droghe, si sviluppa la dipendenza, hai bisogno di sempre di più per ottenere la stessa reazione beata. Se tieni il passo con questo desiderio, può portarti in un circolo vizioso difficile da controllare. Fortunatamente, la maggior parte delle persone scopre che dopo aver eliminato lo zucchero trasformato dalla propria dieta per un breve periodo di tempo, le loro voglie dolci possono scomparire completamente! Di solito, infatti, tre settimane sono sufficienti per cambiare un'abitudine.

Molte persone si rivolgono a dolcificanti ipocalorici o senza calorie per limitare la quantità di calorie che provengono dai dolci. Ci sono diversi motivi per cui questa non è la scelta ottimale. Prima di tutto, i dolcificanti artificiali sono centinaia e migliaia di volte più dolci dello zucchero da tavola. Questo estremo livello di dolcezza rende difficile trasformare le preferenze di gusto e, ironia della sorte, può aumentare la voglia di zucchero e la dipendenza.

Idealmente, la tua dieta dovrebbe consistere principalmente di cibi integrali, anche quando si tratta di dolcificanti. Puoi superare la voglia di zucchero scegliendo la frutta. Oppure, se hai voglia di qualcosa di cotto o pieno di marmellata, ad esempio pasta di datteri, sciroppo d'acero, sciroppo di riso integrale o purea di frutta sono le opzioni migliori. Naturalmente, se sei in buona salute e hai il tuo peso ideale, puoi concederti dei dolci una volta ogni tanto (forse un paio di volte alla settimana) senza alcun danno.

Linee guida sul consumo di dolcificanti

Va tutto bene con moderazione. Piccole porzioni sono sicure, soprattutto se sei sano e attivo. Ricorda che più cibi sani mangi (verdura, frutta, cereali integrali e legumi) e meno cibi malsani (alimenti trasformati, prodotti animali, ovviamente), più sarai vicino a una salute ottimale.

Scegli fonti dolci naturali e non lavorate quando possibile. Mangia frutta invece di torta per dessert e cerca anche fonti chimiche crude per condimenti nei pasticcini. Rivoluzioneranno il tuo gusto!  

 

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