Ingredienti Vinaigrette di frutta e verdura
| mele | 1.0 (pezzo) |
| Mandarino | 1.0 (pezzo) |
| pera | 1.0 (pezzo) |
| arancione | 1.0 (pezzo) |
| patate | 4.0 (pezzo) |
| carota | 1.0 (pezzo) |
| cetriolo | 1.0 (pezzo) |
| sedano | 50.0 (grammo) |
| insalata | 50.0 (grammo) |
| piselli verdi | 50.0 (grammo) |
| maionese | 150.0 (grammo) |
| di zucchero | 10.0 (grammo) |
| sale da tavola | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tagliare a fettine sottili mele, pere, cetrioli, patate lesse e carote sbucciate, metterle in una ciotola, unire i piselli, il sedano tritato e il prezzemolo. Prima di servire, salare leggermente il cibo, cospargere di zucchero e mescolare con maionese e succo di limone. Mettere la vinaigrette in un'insalatiera, guarnire con fettine di arancia, fettine di mandarino e insalata verde.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 137.4 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| grassi | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| carboidrati | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| acidi organici | 35.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Water | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| Retinolo | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamina C, ascorbico | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Calcio, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnesio, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Sodio, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Zolfo, S | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Fosforo, P | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Cloro, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 66.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Iodio, io | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Cobalto, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Litio, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Rame, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molibdeno, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nichel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 197.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Cromo, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Zinco, Zn | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 137,4 kcal.
Vinaigrette di frutta e verdura ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 100%, vitamina C - 18,8%, vitamina E - 32%, potassio - 14,5%, cloro - 25%, cobalto - 38%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Vinaigrette di frutta e verdura PER 100 g
- 47 kCal
- 38 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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