Contenuti
Ingredienti Zuppa di cavolo cappuccio di trifoglio e acetosa
| patate | 100.0 (grammo) |
| Acetosa | 100.0 (grammo) |
| carota | 60.0 (grammo) |
| cipolla | 40.0 (grammo) |
| margarina | 20.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 1.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Mettere le patate tritate in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le verdure tritate, le carote e le cipolle saltate, le spezie. Servire, riempire la zuppa con panna acida, mettere un uovo sodo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 116.3 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1448 g |
| Proteine | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 3.7% | 2303 g |
| grassi | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.7% | 629 g |
| carboidrati | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 2.4% | 3590 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.6% | 1538 g |
| Water | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2899 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 181.5% | 47 g |
| Retinolo | 1.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 42.6 mg | 500 mg | 8.5% | 7.3% | 1174 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8511 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.6% | 3333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.8% | 1268 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 14.4% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0478 mg | 20 mg | 5.2% | 4.5% | 1909 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 331.3 mg | 2500 mg | 13.3% | 11.4% | 755 g |
| Calcio, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.8% | 3155 g |
| Magnesio, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 7.7% | 1130 g |
| Sodio, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 3% | 2857 g |
| Zolfo, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 3.8% | 2262 g |
| Fosforo, P | 80.9 mg | 800 mg | 10.1% | 8.7% | 989 g |
| Cloro, Cl | 50.8 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.9% | 4528 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 275.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 47 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.2% | 1385 g |
| Iodio, io | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.2% | 2727 g |
| Cobalto, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31% | 278 g |
| Litio, Li | 17.7 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0946 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2114 g |
| Rame, Cu | 64.9 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.6% | 1541 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7% | 1228 g |
| Nichel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 157.8 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 27 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14815 g |
| Cromo, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | 1429 g |
| Zinco, Zn | 0.4111 mg | 12 mg | 3.4% | 2.9% | 2919 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 91.5 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 116,3 kcal.
Zuppa di trifoglio e cavolo acetosa ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 211,1%, vitamina E - 16,7%, potassio - 13,3%, cobalto - 36%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA DI TRIFOGLIO E SOREL PER 100 g
- 77 kCal
- 22 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
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