Ingredienti Porridge di farina
| latte di mucca | 1000.0 (grammo) |
| Farina di mais | 1.0 (grano di vetro) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
| vaniglia | 0.2 (cucchiaino) |
| di zucchero | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| burro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| tuorlo di pollo | 2.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Impastare la farina in 1 bicchiere di latte. Lessare il resto del latte aggiungendo zucchero, sale, vanillina, burro, farina mista e, mescolando continuamente, cuocere il composto a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Quindi incorporare i tuorli nel porridge e raffreddare. Servire con succo di frutta.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 95.3 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 6% | 1767 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 4.7% | 2235 g |
| grassi | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 9.2% | 1143 g |
| carboidrati | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.9% | 2147 g |
| acidi organici | 16.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Water | 75.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3027 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 g |
| Retinolo | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 g |
| Calcio, Ca | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 g |
| Magnesio, mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 g |
| Sodio, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 g |
| Zolfo, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Fosforo, P | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 g |
| Cloro, Cl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 38.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Iodio, io | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 g |
| manganese, mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| Rame, Cu | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 g |
| Piombo, Sn | 10 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 g |
| Stronzio, Sr. | 13.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 95,3 kcal.
Porridge di farina ricco di vitamine e minerali come: vitamina B12 - 13,3%, fosforo - 13,6%, cloro - 15,1%, cobalto - 13%
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Porridge di farina PER 100 g
- 60 kCal
- 331 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
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