Ingredienti Porridge di riso con prugne
| semole di riso | 300.0 (grammo) |
| Fesso | 160.0 (grammo) |
| acqua | 700.0 (grammo) |
| di zucchero | 40.0 (grammo) |
| burro | 40.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le prugne vengono bollite in acqua con lo zucchero. Il brodo viene scolato, filtrato, l'acqua viene aggiunta a 600 g, riscaldata a ebollizione. Si sale, si aggiunge parte dell'olio, si versa il riso e si fa bollire il porridge fino a cottura. Metti il porridge su un piatto, le prugne bollite e versaci sopra il burro.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| grassi | 2.4 g | 56 g | 4.3% | 3.3% | 2333 g |
| carboidrati | 26.4 g | 219 g | 12.1% | 9.4% | 830 g |
| acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Water | 64.1 g | 2273 g | 2.8% | 2.2% | 3546 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 2.1% | 3759 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.004 μg | 10 μg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7154 mg | 20 mg | 3.6% | 2.8% | 2796 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 125.7 mg | 2500 mg | 5% | 3.9% | 1989 g |
| Calcio, Ca | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8475 g |
| Silicio, Si | 19.5 mg | 30 mg | 65% | 50.6% | 154 g |
| Magnesio, mg | 22.4 mg | 400 mg | 5.6% | 4.4% | 1786 g |
| Sodio, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 37143 g |
| Zolfo, S | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
| Fosforo, P | 40.8 mg | 800 mg | 5.1% | 4% | 1961 g |
| Cloro, Cl | 4.9 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 46939 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 23.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.6% | 3000 g |
| Iodio, io | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| manganese, mn | 0.2444 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 818 g |
| Rame, Cu | 48.9 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.8% | 2045 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Nichel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 9.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 40816 g |
| Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Zinco, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 16.8 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 128,5 kcal.
Porridge di riso con prugne ricco di vitamine e minerali come: silicio - 65%, manganese - 12,2%
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Porridge di riso con prugne per 100 g
- 333 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
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