Ingredienti Sandwich di ricotta con aringhe
| ricotta grassa 9% | 180.0 (grammo) |
| aringa atlantica | 300.0 (grammo) |
| crema | 180.0 (grammo) |
| tuorlo di pollo | 3.0 (pezzo) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Passare il filetto di aringa e il latte insieme alle uova sode e alla ricotta attraverso un tritacarne, mescolare con panna acida, sale e macinare.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Proteine | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| grassi | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| carboidrati | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| acidi organici | 65.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Water | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Cenere | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamina PP, NE | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Calcio, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnesio, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Sodio, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Zolfo, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosforo, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Cloro, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Iodio, io | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalto, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| manganese, mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Rame, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluoro, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Cromo, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Zinco, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 35.4 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 217,2 kcal.
Sandwich di ricotta alle aringhe ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 19,6%, vitamina B5 - 12%, vitamina B12 - 110%, vitamina D - 97%, vitamina PP - 17,1%, calcio - 11%, fosforo - 26,3%, cloro - 47,1%, iodio - 11,1%, cobalto - 142%, cromo - 34,4%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del sodio transmembrana e il trasporto degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Sandwich di ricotta con aringhe PER 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
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