Ingredienti Sformato di ricotta e mele
| ricotta magra 0,6% | 300.0 (grammo) |
| mele | 3.0 (pezzo) |
| uva passa | 30.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| olio di semi di girasole | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| cannella | 1.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Sbucciare le mele e, dopo aver tolto il torsolo, grattugiarle su una grattugia fine. Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con la salsa di mele, l'uvetta lavata, aggiungere la cannella, le uova e mescolare accuratamente. Mettere la massa in una forma unta e cuocere per 15-20 minuti.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 93.8 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 6% | 1795 g |
| Proteine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 11.9% | 894 g |
| grassi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 7% | 1514 g |
| carboidrati | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 3.5% | 3042 g |
| acidi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.8% | 2222 g |
| Water | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3047 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Retinolo | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 5.9% | 1812 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 3.4% | 3150 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14.2% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.3% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 9.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotina | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.6% | 1111 g |
| Vitamina PP, NE | 1.711 mg | 20 mg | 8.6% | 9.2% | 1169 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 195.5 mg | 2500 mg | 7.8% | 8.3% | 1279 g |
| Calcio, Ca | 50.9 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.4% | 1965 g |
| Magnesio, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 3.6% | 2920 g |
| Sodio, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.5% | 3037 g |
| Zolfo, S | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.2% | 4695 g |
| Fosforo, P | 83.2 mg | 800 mg | 10.4% | 11.1% | 962 g |
| Cloro, Cl | 51.4 mg | 2300 mg | 2.2% | 2.3% | 4475 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 43.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 97.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.3% | 1286 g |
| Iodio, io | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Cobalto, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 22.4% | 476 g |
| manganese, mn | 0.0243 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | 8230 g |
| Rame, Cu | 70.5 μg | 1000 μg | 7.1% | 7.6% | 1418 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 8.1% | 1321 g |
| Nichel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 25.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 8.7 μg | 55 μg | 15.8% | 16.8% | 632 g |
| Fluoro, F | 18.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21622 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zinco, Zn | 0.2878 mg | 12 mg | 2.4% | 2.6% | 4170 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.2 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 63.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 93,8 kcal.
Casseruola di ricotta e mele ricco di vitamine e minerali come: vitamina B12 - 13,3%, cobalto - 21%, selenio - 15,8%
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Casseruola di ricotta e mele PER 100 g
- 110 kCal
- 47 kCal
- 264 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 247 kCal
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