Ingredienti Borsch freddo con ravanello
| cavolo bianco | 111.0 (grammo) |
| barbabietola | 140.0 (grammo) |
| cipolla | 40.0 (grammo) |
| ravanello | 50.0 (grammo) |
| crema | 100.0 (grammo) |
| acqua | 700.0 (grammo) |
| aneto | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Cavoli, barbabietole e ravanelli preparati vengono tagliati a strisce, le cipolle vengono tagliate a semianelli. Le barbabietole vengono bollite con aceto finché sono tenere. Il cavolo viene permesso separatamente, unito a barbabietole e cipolle, si aggiunge acqua calda, sale, si porta a ebollizione e si fa raffreddare. Quindi mettere il ravanello tritato, versare la panna e mescolare. Quando esci, metti l'aneto tritato finemente nel borscht.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 32.3 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5214 g |
| Proteine | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 3.7% | 8444 g |
| grassi | 2 g | 56 g | 3.6% | 11.1% | 2800 g |
| carboidrati | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4% | 7552 g |
| acidi organici | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 15.5% | 2000 g |
| Water | 103.1 g | 2273 g | 4.5% | 13.9% | 2205 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | 2250 g |
| Retinolo | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.2% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 2.8% | 11111 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 5% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | 9302 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | 7500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 6.7 mg | 90 mg | 7.4% | 22.9% | 1343 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 1.5% | 18750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2494 mg | 20 mg | 1.2% | 3.7% | 8019 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 126.6 mg | 2500 mg | 5.1% | 15.8% | 1975 g |
| Calcio, Ca | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 8.4% | 3759 g |
| Magnesio, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 7.1% | 4348 g |
| Sodio, Na | 13.6 mg | 1300 mg | 1% | 3.1% | 9559 g |
| Zolfo, S | 8.5 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.8% | 11765 g |
| Fosforo, P | 21.7 mg | 800 mg | 2.7% | 8.4% | 3687 g |
| Cloro, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 2.5% | 11856 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 87.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 11.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 8.7% | 3600 g |
| Iodio, io | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | 6000 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | 1111 g |
| manganese, mn | 0.1376 mg | 2 mg | 6.9% | 21.4% | 1453 g |
| Rame, Cu | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | 2667 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | 2121 g |
| Nichel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 93.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 137500 g |
| Fluoro, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 54054 g |
| Cromo, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | 1282 g |
| Zinco, Zn | 0.1797 mg | 12 mg | 1.5% | 4.6% | 6678 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.05 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 32,3 kcal.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Borsch freddo con ravanello PER 100 g
- 28 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 32,3 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, sali minerali, metodo di cottura Borsch freddo con ravanello, ricetta, calorie, nutrienti