Ingredienti Cheese Sticks
| ricotta grassa 18% | 200.0 (grammo) |
| formaggio a pasta dura | 150.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| aglio cipolla | 1.0 (cucchiaino) |
| prezzemolo | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| aneto | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| olio di semi di girasole | 4.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Schiacciare la ricotta, grattugiare il formaggio lì, mescolare con la ricotta, sbattere le uova nella massa, aggiungere l'aneto tritato con prezzemolo e aglio schiacciato. Formare bastoncini sottili dall'impasto e friggerli in olio vegetale bollente.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Proteine | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| grassi | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| carboidrati | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Water | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| Vitamina H, biotina | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Vitamina PP, NE | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Calcio, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnesio, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Sodio, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Zolfo, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Fosforo, P | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Cloro, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Iodio, io | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| manganese, mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Rame, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selenio, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluoro, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 107.2 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 314,5 kcal.
Bastoncini di formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina E - 38,7%, vitamina PP - 12,4%, calcio - 30,3%, fosforo - 27,8%, cobalto - 20%, selenio - 17,6%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Bastoncini di formaggio PER 100 g
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
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