Ami la carne di pollo? Leggi come viene coltivato per te.

Come vivono e crescono i polli? Non sto parlando di quei polli che vengono allevati per la produzione di uova, ma di quelli che vengono allevati per la produzione di carne. Pensi che camminino nel cortile e scavino nel fieno? Vagando per il campo e sciamando nella polvere? Niente di simile. I polli da carne sono tenuti in stalle anguste di 20000-100000 o più e tutto ciò che possono vedere è un raggio di luce.

Immagina un enorme fienile con un letto di paglia o trucioli di legno e senza una sola finestra. Quando i pulcini appena nati vengono messi in questa stalla, sembra che ci sia molto spazio, piccoli grumi soffici che corrono in giro, mangiano e bevono da mangiatoie automatiche. Nella stalla c'è sempre una luce intensa, si spegne solo mezz'ora una volta al giorno. Quando la luce è spenta, le galline dormono, quindi quando la luce si accende improvvisamente, le galline si spaventano e possono calpestarsi a vicenda in preda al panico. Sette settimane dopo, appena prima di essere messi sotto i ferri, i polli vengono indotti a crescere due volte più velocemente di quanto farebbero naturalmente. L'illuminazione costante e intensa fa parte di questo trucco, poiché è la luce che li tiene svegli e mangiano più a lungo e mangiano molto più del solito. Il cibo che viene loro dato è ricco di proteine ​​e favorisce l'aumento di peso, a volte questo cibo contiene pezzi di carne macinata di altri polli. Ora immagina lo stesso fienile traboccante di polli cresciuti. Sembra incredibile, ma ogni individuo pesa fino a 1.8 chilogrammi e ogni uccello adulto ha un'area grande quanto lo schermo di un computer. Ormai quel letto di paglia difficilmente lo trovi perché da quel primo giorno non è mai stato cambiato. Sebbene le galline siano cresciute molto velocemente, cinguettano ancora come pulcini e hanno gli stessi occhi azzurri, ma sembrano uccelli adulti. Se guardi da vicino, puoi trovare uccelli morti. Alcuni non mangiano, ma si siedono e respirano pesantemente, tutto perché i loro cuori non possono pompare abbastanza sangue per rifornire tutto il loro enorme corpo. Gli uccelli morti e morenti vengono raccolti e distrutti. Secondo la rivista agricola Poultry Ward, circa il 12% dei polli muore in questo modo: 72 milioni ogni anno, molto prima che debbano essere macellati. E questo numero cresce ogni anno. Ci sono anche cose che non possiamo vedere. Non riusciamo a vedere che il loro cibo contenga l'antibiotico necessario per prevenire malattie che si diffondono facilmente in stalle così sovraffollate. Inoltre, non possiamo vedere che quattro uccelli su cinque hanno ossa rotte o zampe deformate perché le loro ossa non sono abbastanza forti da sostenere il loro peso corporeo. E, naturalmente, non vediamo che molti di loro hanno ustioni e ulcere sulle gambe e sul petto. Queste ulcere sono causate dall'ammoniaca nel letame di pollo. È innaturale che un animale sia costretto a trascorrere l'intera vita in piedi sul suo sterco e le ulcere sono solo una delle conseguenze del vivere in tali condizioni. Hai mai avuto ulcere della lingua? Sono piuttosto dolorose, vero? Quindi molto spesso gli sfortunati uccelli ne sono coperti dalla testa ai piedi. Nel 1994, nel Regno Unito sono stati macellati 676 milioni di polli e quasi tutti vivevano in condizioni spaventose perché la gente voleva carne a buon mercato. La situazione è simile in altri paesi dell'Unione Europea. Negli Stati Uniti, ogni anno vengono distrutti 6 miliardi di polli da carne, il 98% dei quali allevati nelle stesse condizioni. Ma ti è mai stato chiesto se vuoi che la carne costi meno di un pomodoro e si basi su tale crudeltà. Sfortunatamente, gli scienziati stanno ancora cercando modi per ottenere ancora più peso nel più breve tempo possibile. Più velocemente crescono i polli, peggio per loro, ma più soldi guadagneranno i produttori. Non solo i polli trascorrono tutta la loro vita in stalle sovraffollate, lo stesso vale per tacchini e anatre. Con i tacchini è anche molto peggio perché hanno conservato istinti più naturali, quindi la cattività è ancora più stressante per loro. Scommetto che nella tua mente un tacchino è un uccello ondeggiante bianco con un becco terribilmente brutto. Il tacchino è, infatti, un uccello molto grazioso, con la coda nera e le penne delle ali che luccicano di rosso-verde e rame. I tacchini selvatici si trovano ancora in alcuni luoghi negli Stati Uniti e in Sud America. Dormono sugli alberi e costruiscono i loro nidi sul terreno, ma devi essere molto veloce e agile per catturarne anche solo uno, dato che possono volare a 88 chilometri all'ora e possono mantenere quella velocità per un miglio e mezzo. I tacchini vagano alla ricerca di semi, noci, erba e piccoli insetti striscianti. Enormi creature grasse allevate appositamente per il cibo non possono volare, possono solo camminare; sono stati allevati appositamente per dare quanta più carne possibile. Non tutti i pulcini di tacchino vengono allevati in condizioni completamente artificiali di stalle per polli da carne. Alcuni sono tenuti in capannoni speciali, dove c'è luce naturale e ventilazione. Ma anche in questi capannoni i pulcini in crescita non hanno quasi spazio libero e il pavimento è ancora coperto di liquami. La situazione con i tacchini è simile alla situazione con i polli da carne: gli uccelli in crescita soffrono di ustioni da ammoniaca e costante esposizione agli antibiotici, così come attacchi di cuore e dolore alle gambe. Le condizioni di affollamento insopportabile diventano motivo di stress, di conseguenza gli uccelli si limitano a beccarsi l'un l'altro per noia. I produttori hanno escogitato un modo per evitare che gli uccelli si facciano del male a vicenda: quando i pulcini, di pochi giorni, si tagliano la punta del becco con una lama rovente. I tacchini più sfortunati sono quelli allevati per mantenere la razza. Raggiungono dimensioni enormi e raggiungono un peso di circa 38 chilogrammi, i loro arti sono così deformati che riescono a malapena a camminare. Non ti sembra strano che quando le persone si siedono a tavola a Natale per glorificare la pace e il perdono, prima uccidono qualcuno tagliandogli la gola. Quando "gemono" e "ahh" e dicono che delizioso tacchino, chiudono un occhio davanti a tutto il dolore e lo sporco in cui è passata la vita di questo uccello. E quando aprono l'enorme petto del tacchino, non si rendono nemmeno conto che questo grosso pezzo di carne ha trasformato il tacchino in un mostro. Questa creatura non può più raccogliere un compagno senza l'aiuto umano. Per loro, l'augurio di "Buon Natale" suona come sarcasmo.

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