Ingredienti Torta “Katerina”
| di zucchero | 2.0 (grano di vetro) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| crema | 300.0 (grammo) |
| cacao in polvere | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| farina di frumento, premium | 2.0 (grano di vetro) |
| soda | 1.0 (cucchiaino) |
| aceto | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| burro | 300.0 (grammo) |
| latte condensato con zucchero | 400.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Impasto: sbattere lo zucchero, le uova e la panna acida, aggiungere la farina e la soda schiacciata, dividere in 2 parti, mettere il cacao in una. Cuocere 4 strati. Crema: sbattere il latte condensato bollito e il burro. Ricoprire le torte con la panna.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 381.2 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 442 g |
| Proteine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 1.6% | 1617 g |
| grassi | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 10.7% | 245 g |
| carboidrati | 41.6 g | 219 g | 19% | 5% | 526 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Water | 12.7 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17898 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 8.7% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 39.7 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | 1259 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0802 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1852 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 200.3 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1248 g |
| Calcio, Ca | 95.6 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1046 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Magnesio, mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 0.9% | 2778 g |
| Sodio, Na | 45.4 mg | 1300 mg | 3.5% | 0.9% | 2863 g |
| Zolfo, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fosforo, P | 106.6 mg | 800 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
| Cloro, Cl | 77.3 mg | 2300 mg | 3.4% | 0.9% | 2975 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 100.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 8.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Iodio, io | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Cobalto, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.9% | 909 g |
| manganese, mn | 0.2027 mg | 2 mg | 10.1% | 2.6% | 987 g |
| Rame, Cu | 165.8 μg | 1000 μg | 16.6% | 4.4% | 603 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.5% | 1795 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.7% | 3929 g |
| Titano, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 22.8 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17544 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Zinco, Zn | 0.6384 mg | 12 mg | 5.3% | 1.4% | 1880 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 6.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 14.1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 31.5 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 381,2 kcal.
Torta Katerina ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 11,1%, fosforo - 13,3%, cobalto - 11%, rame - 16,6%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Torta “Katerina” PER 100 g
- 399 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 661 kCal
- 261 kCal
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