Ingredienti insalata stile berlinese
| cetriolo sottaceto | 200.0 (grammo) |
| barbabietola | 200.0 (grammo) |
| radice di sedano | 100.0 (grammo) |
| maionese | 200.0 (grammo) |
| concentrato di pomodoro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Lessare barbabietole e sedano, sbucciarli, tagliarli a cubetti, mescolare con i cetrioli tritati e versarvi sopra la maionese, a cui si aggiunge la salsa di pomodoro.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 219.7 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 766 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| grassi | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 17.6% | 259 g |
| carboidrati | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 1% | 4563 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Water | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3362 g |
| Cenere | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinolo | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 2.5% | 1837 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 10.3 mg | 15 mg | 68.7% | 31.3% | 146 g |
| Vitamina H, biotina | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamina PP, NE | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 1.2% | 3880 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.7% | 1227 g |
| Calcio, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
| Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Sodio, Na | 181.5 mg | 1300 mg | 14% | 6.4% | 716 g |
| Zolfo, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 58824 g |
| Fosforo, P | 38.4 mg | 800 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Cloro, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 22549 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 66.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 16.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Iodio, io | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 8824 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| manganese, mn | 0.1559 mg | 2 mg | 7.8% | 3.6% | 1283 g |
| Rame, Cu | 33.1 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.5% | 3021 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.5% | 2917 g |
| Nichel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 107 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Cromo, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.3% | 1064 g |
| Zinco, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.4% | 11952 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 219,7 kcal.
Insalata di Berlino ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 68,7%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata alla berlinese PER 100 g
- 13 kCal
- 42 kCal
- 34 kCal
- 627 kCal
- 102 kCal
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