Ingredienti Insalata autunnale
| cavolo bianco | 150.0 (grammo) |
| carota | 100.0 (grammo) |
| sedano | 50.0 (grammo) |
| Porro | 100.0 (grammo) |
| mele | 100.0 (grammo) |
| crema | 0.5 (grano di vetro) |
Metodo di preparazione
Tagliare a listarelle cavoli e sedano, grattugiare carote e mele su una grattugia grossa, tritare i porri, condire con panna acida, mescolare, mettere in un'insalatiera. Decorate l'insalata con i porri.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 82.1 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2051 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.6% | 4750 g |
| grassi | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 13.3% | 918 g |
| carboidrati | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 3.2% | 3911 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Water | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 3.8% | 3183 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 g |
| Retinolo | 2.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | 2041 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | 413 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | 1044 g |
| Calcio, Ca | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | 1842 g |
| Magnesio, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | 2174 g |
| Sodio, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | 3140 g |
| Zolfo, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | 9434 g |
| Fosforo, P | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | 1790 g |
| Cloro, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | 7395 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Iodio, io | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 g |
| Litio, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | 2478 g |
| Rame, Cu | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 g |
| Nichel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluoro, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 g |
| Zinco, Zn | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | 5181 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 82,1 kcal.
Insalata d'autunno ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 244,4%, vitamina C - 24,2%, cobalto - 13%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata autunnale PER 100 g
- 28 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 36 kCal
- 47 kCal
- 162 kCal
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