Ingredienti Cestini per insalata
| Tortine (tortine) per spuntini | 50.0 (grammo) |
| Insalata capitale | 50.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Cestini al forno o volovany sono riempiti con insalate già pronte (capitello, con pollame o selvaggina, con pesce o frutti di mare affumicati caldi (con granchi), uova di pesce), decorate con i prodotti che compongono l'insalata e le erbe aromatiche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 327.9 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 514 g |
| Proteine | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.3% | 704 g |
| grassi | 21.9 g | 56 g | 39.1% | 11.9% | 256 g |
| carboidrati | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 3.2% | 944 g |
| acidi organici | 19.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Water | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3892 g |
| Cenere | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.4% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.6% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 55.9 mg | 500 mg | 11.2% | 3.4% | 894 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3053 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 15.2% | 200 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 3.1928 mg | 20 mg | 16% | 4.9% | 626 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 158.3 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.9% | 1579 g |
| Calcio, Ca | 42.5 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2353 g |
| Silicio, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Magnesio, mg | 19.4 mg | 400 mg | 4.9% | 1.5% | 2062 g |
| Sodio, Na | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 3.1% | 970 g |
| Zolfo, S | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.6% | 1193 g |
| Fosforo, P | 118.4 mg | 800 mg | 14.8% | 4.5% | 676 g |
| Cloro, Cl | 350.4 mg | 2300 mg | 15.2% | 4.6% | 656 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 381.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 40.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.9% | 1059 g |
| Iodio, io | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Cobalto, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 12.8% | 238 g |
| Litio, Li | 5.3 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1985 mg | 2 mg | 9.9% | 3% | 1008 g |
| Rame, Cu | 73.5 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 2.9% | 1045 g |
| Nichel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 30.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Stronzio, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.3% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.4% | 1282 g |
| Zinco, Zn | 0.9007 mg | 12 mg | 7.5% | 2.3% | 1332 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 18.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.2 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 60.6 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 327,9 kcal.
Cestini di insalata ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, colina - 11,2%, vitamina E - 50%, vitamina PP - 16%, fosforo - 14,8%, cloro - 15,2%, cobalto - 42%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 327,9 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Cestini per insalata, ricetta, calorie, nutrienti