La cipolla è la coltura vegetale più comune, è ampiamente utilizzata nelle cucine di diversi popoli del mondo. Naturalmente, nella sua forma grezza, le cipolle contengono elementi più utili, ma, sorprendentemente, quando vengono lavorate, quasi non perdono le loro proprietà. Ma quali proprietà, leggi in questa recensione.
STAGIONE
Se parliamo di cipolle che vengono rimosse dai letti per la conservazione, iniziano a raccoglierle dalla fine di luglio, ma a causa della varietà delle varietà, la raccolta delle cipolle continua ad agosto.
COME SCEGLIERE
Quando si sceglie una cipolla, prestare attenzione alla sua durezza, se è morbida quando si schiaccia la cipolla, allora è meglio non prendere una tale cipolla, sarà meno succosa e presto inizierà a rovinarsi.
PROPRIETÀ UTILI
Le cipolle sono fonte di vitamine B, C, oli essenziali e minerali come: calcio, manganese, rame, cobalto, zinco, fluoro, molibdeno, iodio, ferro e nichel.
Il succo delle piume di cipolla verde contiene molto carotene, acido folico, biotina. Il succo di cipolla è ricco di vitamine, oli essenziali, carboidrati.
La cipolla fresca aumenta l'appetito, favorisce l'aumento della secrezione di succo gastrico, migliora l'assorbimento del cibo.
La cipolla ha proprietà battericide e antisettiche, combatte i virus, aumenta la resistenza del corpo alle malattie infettive.
Le cipolle sono anche ricche di potassio, che ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare umano.
Il succo di cipolla è consigliato anche per nevrastenia, insonnia e reumatismi.
È usato per disturbi gastrointestinali, ipertensione, aterosclerosi.
Le cipolle aiutano a combattere la pressione bassa.
Le cipolle secernono speciali sostanze volatili-phytoncides che uccidono infusori, funghi e batteri patogeni.
Con grande cautela, è necessario utilizzare le cipolle per le persone che hanno problemi con malattie cardiache e problemi al fegato.
COME SI USA
Le cipolle fresche vengono aggiunte a panini, insalate e salse. Con esso vengono cotti e preparati piatti di carne, pesce e verdure. Vengono aggiunti a zuppe e stufati. Sono messi in carne macinata, salse e sughi. È in salamoia e in scatola. E ne fanno anche un'incredibile marmellata di cipolle.