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😉 Un saluto ai lettori abituali e ai nuovi! L'articolo "Patate: benefici e danni per il corpo" contiene informazioni di base sulla pianta più popolare.
Le patate sono la pianta più antica. La sua patria è il Sud America. Sorprendentemente, è apparso in Nord America molti secoli dopo. È noto che gli indiani iniziarono a coltivarlo nell'antico Perù e in Bolivia circa 9 mila anni fa! Nel tempo, ha conquistato il mondo intero!
Patate: proprietà utili
Le patate sono disponibili in molte varietà, colori e dimensioni. È un parente del pomodoro, del genere Nightshade.
100 grammi di prodotto contengono:
- 73 calorie;
- acqua – 76,3%;
- amido – 17,5%;
- zucchero – 0,5%;
- proteine – 1,5%.
Contiene vitamine C, B1, B2, B6. Potassio, fosforo, magnesio, calcio, zucchero, aminoacidi, fibre.
Ampia applicazione in cucina. Viene bollito, al forno, fritto, in umido, aggiunto a zuppe e torte. I chip sono fatti da esso. Ci sono migliaia di ricette e vari piatti nel mondo in cui vengono aggiunte le patate.
Per la salute:
- stimola il metabolismo (vitamina B6);
- protegge le membrane cellulari dagli effetti tossici (B1);
- essenziale per la salute della pelle, delle unghie e della crescita dei capelli (B2);
- abbassa il colesterolo nel sangue;
- previene la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni;
- i piatti di patate sono utili per le persone che soffrono di ulcere, gastrite, gotta, malattie renali;
- le patate crude grattugiate vengono applicate alle ustioni;
- il succo di patate cura molte malattie;
- inalazione – trattamento del raffreddore sul vapore di patate;
- il succo di patate è un diuretico.
Le patate più utili sono cotte o bollite con la buccia. Il più dannoso sono le patatine fritte. Le patate possono essere mangiate senza danni alla figura, ma non più di 1 volta al giorno senza l'aggiunta di burro e panna acida.
Danni alle patate per il corpo
È incredibile quanto le patate gustose e preferite possano essere pericolose per il corpo? Sfortunatamente, il nostro animale domestico può essere astuto.
La colorazione verde è veleno!
Le patate sono chiamate "mele di terra". Ad esempio, in francese Pommes de terre (pommes – mela, terre – terra). Le "mele della terra" crescono nel terreno e i composti tossici iniziano a formarsi in esse dalla luce solare. È veleno!
Dalla luce del giorno, la buccia della patata diventa verde o macchie verdi. Questa è una raccolta di solanina. In questo caso, rifilare le aree verdi prima della cottura.
La conservazione a lungo termine nei tuberi di patata aumenta il livello di una sostanza tossica: la solanina. Le patate invecchiano gradualmente: diventano morbide e rugose. I germogli dei tuberi germogliati contengono sostanze tossiche per il corpo: solanina e hakonin.
Le patate germogliate sono dure e morbide. Manda quello morbido nel cestino! E il germogliato può ancora essere mangiato rimuovendo uno spesso strato di buccia. I primi sintomi di avvelenamento da solanina appariranno 8-10 ore dopo aver mangiato. Se il livello di accumulo di veleni era molto alto, anche il sistema nervoso centrale ne soffrirebbe.
Cerca di non conservare le patate per molto tempo. Se acquisti patate per un uso futuro, devi monitorare le loro condizioni per non essere avvelenati. I tuberi malati devono essere rimossi, altrimenti la malattia si diffonderà facilmente al resto.
Come scegliere e conservare
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