Ingredienti Pizza con cipolle e formaggio
| farina di frumento, prima scelta | 2.0 (grano di vetro) |
| burro | 200.0 (grammo) |
| crema | 200.0 (grammo) |
| cipolla | 7.0 (pezzo) |
| pomodori | 3.0 (pezzo) |
| formaggio a pasta dura | 200.0 (grammo) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaino) |
| Pepe nero macinato | 0.5 (cucchiaino) |
| prezzemolo | 5.0 (cucchiaino) |
| tuorlo di pollo | 1.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Impastare l'impasto con farina, burro e panna acida, dividerlo in tre parti uguali, arrotolare ogni parte a forma di cerchio, mettere su una teglia, ungere la superficie dei cerchi con il tuorlo di un uovo di gallina, posizionare un cerchio di pomodoro rosso al centro di ognuno di essi, salare, disporre intorno a forma di fiore ovale le fette di cipolla, soffriggere leggermente da entrambi i lati, quindi ripiegare la “collana” di cerchi di pomodoro rosso, lungo il bordo fare una catena di formaggio a pasta dura cubi. Grattugiare un po' di formaggio e cospargere sulla pizza. Infornare a 230-240 gradi fino a quando saranno teneri. Una volta cotti, i cubetti di formaggio duro secco si sciolgono leggermente e formano un bel bordo di pizzo. Servire caldo con caffè o tè. La pizza può essere preparata in modo diverso – sotto forma di rettangolo (alle dimensioni della teglia). Al momento di servire, tagliare a pezzi di qualsiasi forma.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 198.9 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
| Proteine | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 3.4% | 1462 g |
| grassi | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 13.8% | 364 g |
| carboidrati | 10.4 g | 219 g | 4.7% | 2.4% | 2106 g |
| acidi organici | 28.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.5% | 1111 g |
| Water | 43.2 g | 2273 g | 1.9% | 1% | 5262 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.7% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 29.3 mg | 500 mg | 5.9% | 3% | 1706 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.3% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3306 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.9% | 1731 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2632 mg | 20 mg | 6.3% | 3.2% | 1583 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 129.5 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.6% | 1931 g |
| Calcio, Ca | 131.4 mg | 1000 mg | 13.1% | 6.6% | 761 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 2.3% | 2235 g |
| Sodio, Na | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 3.9% | 1275 g |
| Zolfo, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.5% | 3497 g |
| Fosforo, P | 96 mg | 800 mg | 12% | 6% | 833 g |
| Cloro, Cl | 464.8 mg | 2300 mg | 20.2% | 10.2% | 495 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 234 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 69 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 11.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 g |
| Iodio, io | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 12.6% | 400 g |
| manganese, mn | 0.2127 mg | 2 mg | 10.6% | 5.3% | 940 g |
| Rame, Cu | 66.5 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.4% | 1504 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 3% | 1707 g |
| Nichel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 129.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 g |
| Titano, tu | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Zinco, Zn | 0.8098 mg | 12 mg | 6.7% | 3.4% | 1482 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 6.8 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 198,9 kcal.
Pizza con cipolle e formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, calcio - 13,1%, fosforo - 12%, cloro - 20,2%, cobalto - 25%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Pizza con cipolle e formaggio PER 100 g
- 329 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 354 kCal
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