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Descrizione generale
L'olio di pecan è piuttosto raro e pregiato, viene estratto dal frutto di un albero che cresce in Nord America. Il pecan è considerato il parente più stretto della noce; sotto il suo guscio sottile si nasconde un frutto dalle preziose proprietà nutritive.
Pecan - una delle noci più nutrienti, non solo è estremamente nutriente, ma contiene anche molte vitamine e minerali.
È grazie a questo che gli indiani lo hanno utilizzato a lungo per sopravvivere a lunghi svernamenti. Se assunto per via orale, la pecan previene lo sviluppo di malattie vascolari e venose, abbassa il colesterolo e ripristina anche energia e forza e supporta l'anemia.
Per la produzione di olio di altissima qualità, viene utilizzata la tecnologia spremuta a freddo, che consente di preservare tutte le possibili proprietà utili delle noci. L'olio di noci pecan ha un sapore che ricorda l'oliva, con una delicata tonalità dorata e un piacevole sapore di nocciola.
Va notato che la concentrazione di nutrienti benefici nell'olio è molto alta, molto più alta che nelle noci stesse. I componenti biologicamente attivi dell'olio di noci pecan hanno molti benefici, principalmente un effetto positivo sul sistema circolatorio.
Questo prodotto viene utilizzato sia per uso interno che esterno nella maggior parte dei casi. Noto per la sua capacità preventiva nella lotta contro il raffreddore, oltre che per le proprietà antietà.
Storia dell'olio di pecan
Il pecan cresce su alberi enormi che possono raggiungere un'altezza di quaranta metri. Gli alberi sono longevi e possono dare frutti fino a 300 anni.
La terra nativa della pianta è considerata il Nord America, dove le noci selvatiche venivano originariamente raccolte dagli indiani. Li preparavano per un uso futuro in caso di inverno affamato, perché le noci erano nutrienti come la carne. Al giorno d'oggi, molte varietà di noci pecan vengono coltivate negli Stati Uniti e sono ancora la tradizionale noce preferita dagli americani.
Esternamente, il dado è simile alla noce ed è il suo parente. Ma il gusto e l'aroma della pecan è molto più morbida e brillante e l'assenza di amarezza la rende un'ottima aggiunta ai dolci.
Come scegliere
Vale la pena scegliere l'olio spremuto a freddo, che dovrebbe avere un aroma delicato e un colore solido senza scaglie e sedimenti.
Come conservare l'olio di noci pecan
Conservare l'olio aperto in un luogo fresco e buio in un contenitore di vetro con un coperchio ben chiuso.
Olio di pecan in cucina
L'olio di noci pecan è più comunemente usato per condire una varietà di piatti di riso, polenta, funghi e insalate. Questo prodotto si sposa bene con piatti di pesce (inclusa la trota), pollame e piatti di carne. Ad esempio, può essere aggiunto alla pastella quando si frigge il pesce.
Quest'olio viene servito anche in abbinamento ad aceto balsamico e formaggi. Inoltre, il burro di noci pecan può aggiungere un sapore di nocciola a qualsiasi prodotto da forno fatto in casa. Contenuto calorico Ovviamente il contenuto calorico dell'olio è molto alto. Pertanto, se condisci le insalate con esso, non esagerare.
Valore nutritivo per 100 grammi:
Proteine, - gr
Grassi, 99.8 g
Carboidrati, - gr
Ash, - gr
Acqua, - gr
Contenuto calorico, kcal 898
Benefici dell'olio di noci pecan
Composizione e presenza di nutrienti
L'olio di pecan contiene fino al 15% di proteine, la stessa quantità di carboidrati e circa il 70% di acidi grassi. Le vitamine E, A, B, acido folico, fosforo, calcio, magnesio, zinco e potassio rendono questo prodotto molto prezioso per la pelle. L'olio di pecan contiene acidi grassi insaturi (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) e acidi grassi saturi (7% palmitico e 2% stearico).
Proprietà utili e medicinali
Per scopi medicinali, si consiglia di consumare il burro di noci pecan internamente o come rimedio esterno. Aiuta perfettamente con il mal di testa, nel trattamento del raffreddore e nel rafforzamento del cuore e dei vasi sanguigni.
Se applicato esternamente, questo olio riduce gli ematomi, allevia l'irritazione, cura le scottature solari, le punture di insetti e varie infezioni fungine e batteriche. Si ritiene che il prodotto a base di noci pecan abbia effetti benefici sulla salute degli anziani e anche per proteggere dagli agenti cancerogeni.
Questo olio è spesso utilizzato per le vene varicose e per migliorare l'immunità e il rinnovamento cellulare. L'olio di pecan è consigliato per la cura della pelle secca e matura, è spesso usato come olio da massaggio, in quanto può fornire una perfetta scorrevolezza. Utilizzare in cosmetologia.
Nella medicina moderna, le noci pecan non vengono utilizzate e anche nella medicina popolare la noce è poco conosciuta. Le tribù del Nord America a volte producono foglie di alberi o estraggono olio dalle noci, considerandolo medicinale.
Le maschere-scrub sono realizzate sulla base di noci pecan tritate per nutrire e pulire la pelle con particelle di noci morbide. L'olio di pecan viene aggiunto a vari cosmetici per migliorarne l'effetto. Nella sua forma pura, l'olio idrata la pelle e aiuta a combattere le smagliature.
Utilizzare in cosmetologia
Per scopi cosmetici, l'olio di noci pecan viene utilizzato per ammorbidire, idratare, tonificare e nutrire la pelle. Questo prodotto ha un eccellente effetto antietà e rigenerante e il film protettivo più sottile che si forma sulla pelle dopo l'uso dell'olio protegge la pelle dagli effetti di fattori ambientali dannosi.
I cosmetici con questo olio sono adatti a tutti i tipi di pelle, ma sono considerati particolarmente utili per la pelle secca e matura. L'olio migliora la capacità della pelle di riprendersi da scottature solari, irritazioni, acne e punture di insetti, guarisce le microfessure e combatte le infezioni fungine.
In caso di ustioni, si consiglia di mescolare gli oli di noci pecan e germi di grano, oppure aggiungere all'olio base oli essenziali di cajaput, geranio, limone, rosa e pompelmo. Quindi, puoi applicare olio di noci pecan in una miscela con un prodotto di germe di grano (1: 1) sulle aree interessate.
La seconda opzione prevede l'aggiunta di 2-3 gocce di oli essenziali a un cucchiaio di olio di noci pecan. Grazie alle sue eccellenti proprietà di scorrimento, questo prodotto viene spesso utilizzato come olio da massaggio.
L'effetto massaggio può essere facilmente potenziato aggiungendo 1-2 gocce di oli aromatici di rosmarino, che riscalda perfettamente, lavanda, che lenisce la pelle, o ylang-ylang, che ha un effetto eccitante, per cucchiaio di olio base. L'olio di pecan è utile nella cura delle unghie.
Molto spesso, per questo viene utilizzata una miscela di questo prodotto con oli essenziali di limone e ylang-ylang. Per fare questo, aggiungi 1-2 gocce di oli aromatici a un cucchiaio di olio di noci. Lo sfregamento regolare di questo prodotto sulle unghie e sulla pelle periungueale aiuta a ridurre la fragilità, ripristinare la forza e migliorare l'aspetto delle unghie.
E se aggiungi 2 gocce di olio di germe di grano e oli essenziali di incenso, mirra o galbano a 10 ml di olio di noci pecan, ottieni un ottimo rimedio per rafforzare le unghie fragili, che devono essere trattate con cura una volta alla settimana ogni unghia separatamente. Si consiglia particolarmente di farlo in estate e in inverno 2-3 volte a settimana per 2 mesi.
Come preparare la crema all'olio di noci pecan
Puoi anche preparare dall'olio e non meno utile crema per le mani all'olio, che guarisce perfettamente le piccole crepe e allevia la pelle secca. Devi prendere 2 cucchiai di succo di cipolla, 3 cucchiai di olio di noci pecan e pesca, 5 cucchiai di olio di mandorle e arachidi, 1 cucchiaino di borace, 4 cucchiai di glicerina.
Tutti gli oli e la glicerina devono essere sciolti a bagnomaria. A questo punto, in un altro contenitore, è necessario sciogliere il borace in acqua tiepida, quindi mescolare il contenuto di entrambi i vasi e aggiungere lì il succo di cipolla. L'olio di noci pecan, come i prodotti a base di noci, è considerato un conciante naturale. Per fare questo, puoi preparare una miscela di 100 ml di olio base, 20 gocce di olio di carota selvatica e 10 gocce di olio essenziale di bergamotto, mandarino o neroli.
Si consiglia di applicare il prodotto finito solo la sera alla vigilia della giornata in cui si prevede di prendere il sole. L'olio di pecan è anche considerato un buon rimedio per migliorare le condizioni dei capelli fini, secchi e fragili.
Per ottenere una maschera per capelli a base di olio di noci pecan, è necessario sbattere un uovo, aggiungere un cucchiaino di miele e due cucchiaini di olio. Questa miscela viene strofinata sulla testa e avvolta in un asciugamano caldo.
Dopo 30-40 minuti, puoi lavare i capelli. È interessante notare che l'avvolgimento aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, rende i capelli flessibili nello styling e consente un bell'aspetto. Per vari problemi della pelle, infiammazioni, irritazioni, danni, è possibile utilizzare puro olio di noci pecan, lubrificando le zone colpite 2-4 volte al giorno.
Proprietà pericolose dell'olio di noci pecan
L'olio di pecan non ha particolari controindicazioni, a parte l'obesità e le reazioni allergiche.
Il principale danno della pecan risiede nel suo alto contenuto calorico. Anche le persone senza eccesso di peso non dovrebbero lasciarsi trasportare da questo dado, poiché l'eccesso di cibo può causare indigestione.
Per l'obesità, i problemi al fegato e la tendenza a gravi allergie, è meglio non mangiare affatto noci pecan per evitare di peggiorare la condizione. Le noci sono forti allergeni, quindi le madri che allattano ei bambini sotto i 3 anni devono escludere le noci pecan dalla dieta.
Torta di noci pecan
Questa prelibatezza può essere offerta solo occasionalmente, poiché è molto ricca di calorie. Il miele nel ripieno può essere sostituito con sciroppo d'acero o anche yogurt denso, ma devi regolare la dolcezza aggiungendo zucchero extra. La torta è grande, la quantità di ingredienti può essere ridotta se è necessaria una porzione più piccola.
Per il test
- Farina di frumento - 2 tazze
- Burro - 200 gr
- Uovo - 1 pezzo
- Panna (dal 33% di grassi) o panna acida grassa - 4 cucchiai
- Zucchero di canna - 4 cucchiai
Da riempire
- Pecan - 120 g
- Uovo grande - 2 pezzi
- Zucchero di canna - a piacere
- Miele liquido o sciroppo d'acero - 250 gr
- Burro - 70 gr