Ingredienti Marmellata di Pere
| pera | 1000.0 (grammo) |
| di zucchero | 1000.0 (grammo) |
| acqua | 1.0 (grano di vetro) |
| acido limone | 5.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle a spicchi e sbollentarle in acqua bollente per 5 minuti, poi raffreddare e immergerle nello sciroppo di zucchero. Cuocere in 3 dosi con intervalli di 5 ore. Alla fine aggiungi l'acido citrico.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 214.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 785 g |
| Proteine | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| carboidrati | 56.8 g | 219 g | 25.9% | 12.1% | 386 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Water | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinolo | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamina B9, folato | 0.6 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamina PP, NE | 0.0466 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 42918 g |
| niacina | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 57 mg | 2500 mg | 2.3% | 1.1% | 4386 g |
| Calcio, Ca | 7.7 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Silicio, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesio, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Sodio, Na | 5.5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 23636 g |
| Zolfo, S | 2.1 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 47619 g |
| Fosforo, P | 5.4 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14815 g |
| Cloro, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 45.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Iodio, io | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Cobalto, Co | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 16.3% | 286 g |
| manganese, mn | 0.0228 mg | 2 mg | 1.1% | 0.5% | 8772 g |
| Rame, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.2% | 3889 g |
| Nichel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 15.4 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 3.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 114286 g | |
| Zinco, Zn | 0.0665 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | 18045 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 214,6 kcal.
Marmellata di pere ricco di vitamine e minerali come: cobalto - 35%
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
CALORIO E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Confettura di Pere PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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