Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 15.94 mg | 15 mg | 106.3% | 12% | 94 g |
| Vitamina K, fillochinone | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 0.8% | 1500 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 180000 g | |
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 49.3 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 1 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 43.5 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 4.3 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 37 g | min 16.8 г | 220.2% | 24.9% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.3 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 36.6 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 9.3 g | da 11.2 a 20.6 | 83% | 9.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 9.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.2 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.2 g | da 0.9 a 3.7 | 22.2% | 2.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 9.1 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 11.3% |
Il valore energetico è di 884 kcal.
- tazza = 216 g (1909.4 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.8 kCal)
Olio di palma (dal frutto della palma da olio) ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 106,3%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
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