Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 862 kCal | 1684 kCal | 51.2% | 5.9% | 195 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.7% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamina K, fillochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.4% | 486 g |
| steroli | |||||
| I fitosteroli | 95 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 81.5 g | max 18.7 г | |||
| 6: 0 nylon | 0.2 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 3.3 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 3.7 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 47 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 16.4 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 8.1 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 2.8 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 11.4 g | min 16.8 г | 67.9% | 7.9% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 11.4 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 1.6 g | da 11.2 a 20.6 | 14.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.6 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 1.6 g | da 4.7 a 16.8 | 34% | 3.9% |
Il valore energetico è di 862 kcal.
- tazza = 218 g (1879.2 kCal)
- cucchiaio = 13.6 g (117.2 kCal)
- 2 cucchiai (1/8 di tazza) = 27 g (232.7 kCal)
Olio di palmisti (da semi di palma da olio) ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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