Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Water | 0.04 g | 2273 g | 5682500 g | ||
| Cenere | 0.01 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamina K, fillochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Calcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| steroli | |||||
| I fitosteroli | 95 mg | ~ | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 3.68 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 3.68 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 88.965 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.073 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.325 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 3.895 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 3.322 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 45.314 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 13.916 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 7.353 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 14.561 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.207 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.934 g | min 16.8 г | 29.4% | 3.3% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.934 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.254 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 3.68 g | ~ |
Il valore energetico è di 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.8 kCal)
Olio di palmisti idrogenato, per l'industria alimentare, per la realizzazione di creme montate ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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