Ingredienti Patata Oksanovski
| patate | 10.0 (pezzo) |
| manzo, 1 categoria | 250.0 (grammo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| Pepe nero macinato | 0.5 (cucchiaino) |
| maionese | 0.5 (grano di vetro) |
| acqua | 0.2 (grano di vetro) |
| margarina | 25.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tagliare la carne a pezzetti, metterla in una padella e pepare. Tritare la cipolla e metterla sopra la carne. Tagliare le patate a fette, salare e metterle nella padella. Versare l'acqua, aggiungere la margarina e versare la maionese. Cuocere in forno per 40-50 minuti ad una temperatura di 220 gradi.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| grassi | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| carboidrati | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Water | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Calcio, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnesio, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodio, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Zolfo, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosforo, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Cloro, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Iodio, io | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalto, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Litio, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Rame, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibdeno, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nichel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Cromo, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Zinco, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 9.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 150,1 kcal.
Patate Oksanovski ricco di vitamine e minerali come: vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina C - 14,7%, vitamina E - 23,3%, potassio - 17%, cobalto - 46%, rame - 12,3%, cromo - 15,6%
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Patate secondo Oksanovski PER 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 150,1 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Patate Oksanovski, ricetta, calorie, nutrienti