Contenuti
- Descrizione e distribuzione
- La composizione chimica dell'erba di noce
- Proprietà utili e curative della sazietà
- Regole generali per la raccolta e l'approvvigionamento delle materie prime
- Applicazione nella medicina popolare
- Video “Pane sfoglia con erba di noci”
- Erba di noci in cottura
- Possibili danni e controindicazioni
Descrizione e distribuzione
L'erba di noce ha altri nomi: syt, cyperus. Tuttavia, il più popolare mostra la caratteristica principale della pianta: un ricco sapore di nocciola. La spezia erbacea speziata non solo esalta il gusto di muffin, piatti di carne e verdure, ma è anche utilizzata con successo in cosmetologia e medicina.
La pianta amante della luce e del calore preferisce i luoghi umidi e i terreni sabbiosi. Il luogo naturale della crescita di Saty sono i paesi dell'Asia centrale, dell'Africa centrale e del Sud America. Nel nostro Paese, l'erba è comune nel Caucaso e nel Kuban.
Esistono molte varietà di erba di noce - più di 600 specie. Tra questi c'è sazietà commestibile e papiro, da cui si ricavava il papiro nell'antichità.
A seconda delle caratteristiche climatiche della regione, l'altezza dell'erba varia da 15 a 30 cm. Le radici della pianta sono raccolte in un tubero pulito, sono potenti e ben sviluppate. Gli steli sono sottili ma forti. L'infiorescenza del tipo "ombrello" è costituita da raggi di diversa lunghezza, i perianzi sono assenti, i fiori di entrambi i sessi.
I volantini si trovano alla base e possono essere più alti dell'infiorescenza. La spighetta è uniforme e lunga, stretta, affilata, di colore rosso sporco. Durante la stagione, l'erba ha un solo frutto molto piccolo, simile a una noce triangolare color acciaio.
Il Cyperus si propaga per semi, talee e dividendo il cespuglio.
La composizione chimica dell'erba di noce
Una pianta insignificante, che viene spesso scambiata per una normale erbaccia, ha una ricca composizione chimica. È la varietà di sostanze utili che determinano le diverse proprietà benefiche della sazietà. La composizione chimica unica del cyperus include:
- una piccola quantità di oli essenziali, che, tuttavia, sono chiaramente distinguibili nell'aroma e nel gusto;
- terpenoidi, flavonoidi, tannini;
- acido grasso;
- sesquiterpeni;
- acido ascorbico;
- cera;
- minerali: magnesio, selenio, zinco, ferro.
Proprietà utili e curative della sazietà
Syt ha proprietà antibatteriche, analgesiche, insetticide e antielmintiche. Le proprietà diaforetiche e antipiretiche aiutano a far fronte alla febbre. L'olio di Cyperus è usato per uccidere ceppi batterici e fungini. L'erba ha anche effetti calmanti e antidolorifici che consentono di superare l'insonnia e la depressione e alleviare il dolore mestruale. L'erba di noce è spesso usata nel trattamento di problemi ginecologici.
Cyperus aiuta anche a far fronte a vari problemi del tratto gastrointestinale, in particolare gastrite, ulcere, dissenteria.
L'erba di noce è un potente afrodisiaco, aumenta la libido e stimola il flusso sanguigno ai genitali.
Regole generali per la raccolta e l'approvvigionamento delle materie prime
I tuberi d'erba vengono raccolti per scopi medicinali e culinari. Puoi raccogliere la sazietà in qualsiasi momento, ma si consiglia di farlo all'inizio dell'autunno o della primavera. Per preservare tutte le proprietà utili, è necessario asciugare adeguatamente la materia prima. Per fare questo, i tuberi devono essere accuratamente dissotterrati, eliminati dai resti del terreno e sciacquati bene sotto l'acqua corrente.
Dopo la pulizia, l'erba viene disposta su un panno o fogli di carta in uno strato. L'asciugatura deve essere effettuata in un luogo caldo e ombreggiato (ad es. sotto una tettoia) o in un locale ben ventilato e asciutto.
In un appartamento di città, puoi asciugare l'erba nel forno a 50 ° C per almeno 5 ore. La porta del forno non deve essere chiusa.
Il consiglio dell'autore
Il prodotto finito viene frantumato e conservato in contenitori di vetro o di latta. La durata è di 2 anni.
Applicazione nella medicina popolare
La ricca composizione chimica dell'erba di noce è stata utilizzata per molto tempo. Oli e decotti curativi non solo venivano preparati a sazietà, ma venivano anche regolarmente consumati a scopo preventivo.
Per rafforzare l'immunità
Cyperus è un potente immunomodulatore. L'uso regolare di decotti e tinture a base di erbe aumenta la resistenza del corpo, migliora il metabolismo. Gli antiossidanti rallentano il processo di invecchiamento del corpo e hanno un effetto preventivo sulla formazione di neoplasie maligne.
Per il trattamento di SARS, influenza e raffreddore
L'effetto antinfiammatorio ed espettorante del cyperus aiuta a superare le malattie dell'apparato respiratorio, il raffreddore e le infezioni virali respiratorie. Gli effetti diaforetici e diuretici aiutano a neutralizzare la febbre e a ridurre la temperatura, oltre a migliorare i processi metabolici.
Per il trattamento delle malattie gastrointestinali
I minerali non solo contribuiscono alla produzione di sangue e al trattamento dell'anemia, ma aiutano anche a far fronte a gastrite, ulcere, disbatteriosi, coliche ed E. coli. L'erba di noce stimola i processi di rafforzamento delle pareti dell'intestino e il processo di digestione rapida e di alta qualità del cibo da parte dello stomaco.
Per il trattamento delle malattie ginecologiche
Cyperus affronta efficacemente il ristagno del sangue mestruale, l'infiammazione della mucosa uterina. Un decotto aiuta a normalizzare il ciclo mestruale e la doccia con la tintura aiuta a eliminare il mughetto.
Per la guarigione di cicatrici e cicatrici
L'effetto antinfiammatorio e cicatrizzante della pianta viene spesso utilizzato per curare patologie cutanee, eczemi e psoriasi. L'olio favorisce la guarigione delle ferite, il riassorbimento delle cicatrici, la neutralizzazione delle infezioni fungine.
Video “Pane sfoglia con erba di noci”
Questo video mostra un corso di cucina per fare il pane sfoglia con condimento aromatico.
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Erba di noci in cottura
Nelle repubbliche caucasiche, l'erba di noce è una delle spezie più popolari. Inoltre, non solo i decotti curativi, ma anche le bevande culinarie vengono preparate dal saty.
Come spezie e condimenti
In Daghestan e Cecenia, i piatti di pasta nazionali più popolari vengono preparati con erbe aromatiche. Viene aggiunto all'impasto per khinkal, focacce e meravigliosi sfoglie. Come condimento, il cyperus viene aggiunto a piatti di carne caldi e stufati di verdure.
Di recente, le insalate calde sono diventate sempre più popolari, alle quali aggiungono anche un po' di erba di noce, che dona una sfumatura piccante agli ingredienti caldi.
Per fare le bevande
Una meravigliosa bevanda calda simile al cacao viene preparata da tuberi fritti di erba di noce. Può essere un ottimo sostituto del caffè salutare. In Spagna, la bevanda nazionale horchata è fatta dal cyperus. È molto facile da preparare e ha un gusto gradevole specifico.
Possibili danni e controindicazioni
Tuttavia, l'erba di noce dovrebbe essere usata con cautela. Ha una serie di controindicazioni e può danneggiare la salute:
- vietato per il trattamento di donne in gravidanza, allattamento e bambini;
- solo previo consulto medico è consentito alle persone soggette ad allergie (in caso di intolleranza individuale, l'uso è escluso);
- solo su raccomandazione di un medico per patologie del fegato, dei reni, degli organi del sistema cardiovascolare.
La spezia originale vale la pena provare durante la cottura. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare il possibile danno al corpo, quindi è meglio usare l'erba di noce a piccole dosi e di rado.