Il miele, protagonista della Fiera di Kolomna, è apprezzato non solo per il suo gusto e aroma gradevole, ma anche per le sue proprietà curative. Ottenuto naturalmente, è ricco di enzimi, minerali (sali di sodio, calcio, cloro, iodio, fosforo, ferro, magnesio), nonché oligoelementi (manganese, rame, nichel, zinco e altri). Il miele contiene numerosi acidi organici (malico, citrico, tartarico), una grande quantità di vitamine del gruppo B, vitamina C. L'oro ambrato è un deposito di carboidrati facilmente digeribili, indispensabili per lo stress fisico e mentale. La ricca composizione chimica rende la dolcezza non solo un prodotto nutriente, ma anche una medicina naturale. Sin dai tempi antichi, i guaritori hanno usato con successo il miele per le malattie del cuore, dei reni, del fegato e del tratto gastrointestinale, del sistema nervoso e dei disturbi del sonno. Il miele migliora la qualità del sangue, aumenta il contenuto di emoglobina in esso contenuto e il numero di globuli rossi. Il miele ha anche un effetto benefico nel trattamento delle ferite esterne e delle malattie della pelle.
Immediatamente dopo il pompaggio, il miele è una sostanza viscosa dai toni chiari, ambrati o scuri. Il colore dipende dal tipo di miele, dal momento della raccolta, dalla razza delle api, dalle condizioni e dalla qualità del favo, ma non indica la qualità. Lo stesso tipo di miele, raccolto in luoghi diversi e in tempi diversi, differirà nell'aspetto. Durante i primi due mesi (ad eccezione di castagno, acacia) il miele liquido viene gradualmente candito, diventa più denso e cambia colore. Il processo di cristallizzazione non intacca il valore nutritivo della prelibatezza, tuttavia, gli amanti di una consistenza di miele liquido possono sciogliere la dolcezza a bagnomaria ad una temperatura non superiore ai 45°.
Come scegliere il miele naturale e di alta qualità?
La forte richiesta di dolcezza, il prezzo relativamente alto incoraggiano produttori e apicoltori senza scrupoli a falsificare, diluire e falsificare il miele. Spesso, invece di un prodotto curativo, puoi ottenere un analogo inutile e talvolta dannoso. La ricerca di dolci di qualità è meglio partire dal luogo di acquisto. Dovresti fidarti degli apicoltori con una buona reputazione ed esperienza. Prima dell'acquisto, cogli l'occasione per assaggiare il miele, testarne la qualità. Un prodotto naturale non deve gocciolare da un cucchiaio ed essere molto liquido. Se abbassi un bastoncino sottile in un contenitore con dolcezza, il vero miele lo seguirà con un filo continuo.
Un altro segno del vero miele è l'aroma. L'odore è generalmente sottile, delicato, ricco di varie note. Il miele in cui viene aggiunto lo zucchero spesso non ha carattere di odore ed è simile nelle proprietà all'acqua zuccherata.
Puoi mettere 1 goccia di miele e strofinarla tra le dita. Il miele di alta qualità verrà completamente assorbito, mentre il miele finto rotolerà in grumi.
Come conservare il miele?
Dopo l'acquisto, il miele deve essere conservato in un contenitore di vetro scuro, asciutto e al riparo dalla luce. I contenitori di metallo sono del tutto inadatti a questi scopi: in essi la dolcezza si ossida e diventa velenosa. La temperatura di conservazione ottimale è di +4-+10°.
Come usare la dolcezza?
Il miele d'api si sposa bene con porridge, acqua, noci, latte, frutta, tè e bevande. Va aggiunto a pietanze appena tiepide per preservarne il più possibile il valore naturale. A temperature superiori ai 40°, più di 200 ingredienti unici vengono distrutti e il cocktail curativo si trasforma in un dolcificante.
Con benefici per la salute al giorno, un adulto non può mangiare più di 100-150 g di dolcezza ambrata in diverse dosi, i bambini – 1-2 cucchiaini. Non è consigliabile introdurre un bambino alle prelibatezze durante il primo anno di vita. Per un migliore assorbimento, è ottimale consumare il miele 1,5-2 ore prima di un pasto o 3 ore dopo un pasto. Gli scienziati hanno anche dimostrato che il miele d'api è più utile in combinazione con acqua calda e altri prodotti rispetto a quando viene consumato nella sua forma pura.
Con cautela, le persone con diabete, allergie, bambini dei primi tre anni di vita, pazienti con scrofola e diatesi essudativa dovrebbero godere della dolcezza. Il miele è controindicato per le persone con ipersensibilità al prodotto, dopo di che iniziano l'orticaria, la nausea, le vertigini e i disturbi gastrointestinali. In tutti gli altri casi, il prodotto rimane una delizia sana, sicura e gustosa.
Consigli miele per tutti i giorni
La combinazione dei benefici naturali e del gusto naturale del miele d'api contribuirà a rendere il risveglio mattutino più facile e piacevole. La ricetta del cocktail è semplice: mescola 1 cucchiaino di miele con 1 bicchiere di acqua tiepida, e dai sostegno al tuo corpo nel periodo autunno-inverno. Una bevanda così semplice migliora il funzionamento dell'apparato digerente, rafforza il sistema immunitario e sostiene il muscolo cardiaco. Buon Appetito!