nettarina

Descrizione

Parlando di questo frutto Nella mente della maggior parte delle persone, la nettarina è indissolubilmente legata alla pesca. Proprio come una pera con una mela, un'anguria con un melone, un cetriolo con un pomodoro.

Questo è naturale, perché i due frutti indicati sono simili tra loro, come i gemelli, cioè sembrano esserci delle somiglianze, ma comunque non sono gli stessi, non sono identici. E a volte è molto difficile per una persona determinare ciò che ama di più: nettarina o pesca?

Forse l'articolo sulle pesche noci ti aiuterà a decidere quale ti piace di più, pesca o nettarina. Oggi, caro lettore, parleremo di cos'è la nettarina e con cosa si mangia questo “qualcosa”.

Questo frutto straordinario crea confusione non solo tra i normali amanti del cibo sano (come te e me), ma anche tra gli scienziati? Il fatto è che intorno a lui si dibattono ancora accesi: da dove viene la nettarina?

Come probabilmente avrai già intuito, il prodotto che ci interessa è un parente della pesca e, per essere botanicamente accurati, la sua sottospecie. Il nome ufficiale della nettarina è "pesca nuda" (in latino suona come "Prunus persica") o, in termini umani semplici, "pesca calva". A proposito, le persone lo chiamano molto spesso così, perché, in effetti, è così.

Tra i non botanici, c'è un'opinione secondo cui questo frutto è il frutto dell'amore per la pesca e la prugna. Altri credono che i suoi genitori fossero una mela e una pesca. E alcuni addirittura sospettano l'albicocca in una relazione amorosa. No, tutte queste versioni sono, ovviamente, romantiche, ma non hanno nulla a che fare con la realtà.

La maggior parte dei ricercatori, infatti, è convinta che la nettarina non sia altro che un mutante nato in seguito all'incrocio naturale di varie specie di pesca comune.

È anche interessante il fatto che sui normali pesco, a volte insoliti per questo frutto, compaiano spontaneamente frutti “calvi”.

Georrafia del prodotto

Tutti gli stessi scienziati botanici sono inclini a credere che il luogo di nascita della nettarina sia la Cina, che, come sapete, ha dato al mondo una grande varietà di frutti unici. È qui che questo frutto piuttosto liscio è apparso circa 2000 anni fa. Gli europei lo incontrarono molto più tardi, solo nel XVI secolo. È noto che la prima menzione di nettarina in inglese apparve nel 16.

L'ora più bella per questa pianta non è arrivata subito, è stata apprezzata appieno solo nel XX secolo. Fu allora, grazie agli sforzi degli allevatori, che apparvero nuove varietà di nettarine a frutto grosso e dal gusto impressionante, che iniziarono a diffondersi rapidamente in tutto il mondo.

Attualmente, i principali fornitori di questi frutti aromatici dolci sono Cina, Grecia, Tunisia, Israele, Italia e l'ex Jugoslavia. Alcune varietà di nettarine resistenti al gelo hanno messo radici bene nel Caucaso settentrionale.

Valore nutritivo e composizione della nettarina

La nettarina alcalina bene il tuo corpo, poiché ha un pH acido di 3.9 - 4.2.

Vitamine e minerali

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Contenuto calorico 44 kcal
• Proteine ​​1.06 g
• Fat 0.32 g
• Carboidrati 8.85 g

Gusto di nettarine

La polpa di nettarina è più densa della polpa di pesca (mentre la buccia è più sottile), e quindi, secondo me, si saturano molto meglio.

I gusti di questi frutti simili sono davvero molto simili, ma i veri professionisti (intendo per lo più vegetariani e crudisti ora!) Possono facilmente distinguerli. La pesca è molto dolce e delicata, e la nettarina, nonostante la sua dolcezza, ha una leggera amarezza nel suo gusto, che ricorda vagamente le mandorle, e la buccia dona una sottile acidità.

Quindi, la nettarina può essere preferita alla pesca se al momento ci si vuole saziare il prima possibile, non si ha la possibilità di lavare a fondo la sua peluria poco gradevole dalla pesca, e anche nel caso in cui la pesca zuccherina la dolcezza è già noiosa.

L'uso delle nettarine in cucina

Le pesche noci a colazione sono un'ottima idea! Sono sazianti, succosi e ricchi di sostanze nutritive. Possono essere consumati separatamente dagli altri alimenti o combinati con altri frutti agrodolci: mele, banane, pesche, prugne, pere, manghi, albicocche e altri.

Aggiungili ai tuoi frullati e frullati verdi, prova a fare il succo di nettarina e sentiti come un dio dell'Olimpo che beve nettare dolce.

In estate, è opportuno preparare ghiaccio dolce alla frutta dalle nettarine: basta macinarne la polpa in un frullatore, aggiungere un po' di miele se necessario e congelare. Inoltre, questa massa può essere utilizzata come guarnizione per il gelato, incluso il "gelato" vegano di banane.

Se consumi ancora latticini, hai la possibilità di preparare yogurt naturale fatto in casa con pezzetti di nettarina, mescolarli con ricotta o formaggio a pasta molle e puoi aggiungere panna acida alla tua macedonia. La frutta però non è naturalmente compatibile con il latte, e quindi vi consiglio di evitare di incontrare un duo gastronomico così dubbio!

Gli appassionati di piatti originali cucinano salse insolite a base di questi frutti e le mettono anche in zuppe di verdure spesse e stufati vegetariani, nel riso e nel miglio. Per favore, stai attento alle tue delizie culinarie. Per loro natura, i frutti sono compatibili solo con i loro simili, e quindi variazioni alimentari complesse possono causare indigestione.

Un uso più tradizionale di questi frutti dolci è quello di ricavarne prodotti da forno. Possono essere avvolti in croissant, torte e tortillas, inseriti in torte, gnocchi e frittelle.

Inoltre, le pesche noci si trovano spesso sulla superficie di torte e pasticcini di compleanno come una deliziosa decorazione naturale. Deliziose marmellate, conserve, marmellate, confetture, marmellate, gelatine, marshmallow, frutta secca, canditi si ottengono dai succosi frutti aromatici della nettarina. È solo meglio cucinare tutto questo esclusivamente a casa o acquistare in eco-negozi specializzati, in modo che, insieme alla frutta lavorata, non assorba montagne di conservanti.

Il modo ideale per consumare le nettarine, così come altri doni di Madre Natura, è mangiarle nella loro forma originale. In questo modo non solo preserverai il gusto unico di ogni prodotto specifico, ma ne trarrai anche il massimo beneficio, ovvero saturerai il tuo corpo con preziosi nutrienti.

I benefici delle nettarine

Questi frutti sono apprezzati in tutto il mondo non solo per le loro impressionanti caratteristiche gustative, ma anche perché hanno spiccate proprietà curative. Come possono le nettarine essere buone per te?

• Il consumo regolare di questi frutti è un'efficace prevenzione dell'ipertensione e dell'aterosclerosi. Le nettarine rimuovono il fluido in eccesso dal corpo e, quindi, hanno un effetto benefico sulla condizione del sangue.
• La nettarina o un paio di questi frutti, mangiati a stomaco vuoto, mezz'ora prima del pasto principale, avvia il processo di digestione e aiuta a digerire i cibi grassi e pesanti. Naturalmente, non dovresti mai mangiare questi e altri frutti dopo tali piatti, altrimenti rischi di avere mal di stomaco.
• La fibra naturale, che fa parte delle pesche noci, migliora la funzione intestinale, normalizza il processo di digestione, purifica il tratto digerente da tossine e tossine e rimuove anche il colesterolo dannoso in eccesso dal corpo. Una diminuzione del livello di questa sostanza nel sangue, a sua volta, ha un effetto positivo sullo stato del cuore e dei vasi sanguigni.
• A causa delle proprietà elencate nel paragrafo precedente, questi frutti (in quantità ragionevoli, ovviamente) contribuiscono a sbarazzarsi del peso in eccesso.
• E le nettarine possono anche alleviare la stitichezza, anche cronica: devi solo includere questi frutti o il succo appena spremuto nella tua dieta e assumere a stomaco vuoto 20-30 minuti prima dei pasti.
• La presenza di vitamina C nella composizione di questi frutti conferisce loro un effetto antiossidante: bloccano i processi infiammatori nel corpo, prevengono la distruzione delle cellule da parte dei radicali liberi e migliorano il metabolismo.
• Questi antiossidanti naturali migliorano le condizioni della pelle fornendole un'idratazione ottimale e prevenendo così la formazione di rughe e l'invecchiamento precoce.
• Il potassio contenuto nelle pesche noci ha un effetto benefico sullo stato dei sistemi nervoso, muscolare e cardiovascolare.
• Gli scienziati hanno concluso che questi frutti unici hanno anche una certa attività anti-cancro dovuta alle pectine, che distruggono gli agenti patogeni nel nostro corpo.
• Le nettarine, che hanno una ricca composizione di sostanze nutritive e una polpa piuttosto densa, sono ideali per un buon inizio di giornata: consumati a colazione, questi frutti ti satureranno a lungo, disseteranno e forniranno anche vitamine al corpo , minerali ed energia per diverse ore.

Il danno delle nettarine

È del tutto naturale che, insieme alle loro proprietà benefiche, questi frutti, come tutti gli altri, siano in grado di mostrare le loro qualità negative. Quindi, ad esempio, le nettarine non sono raccomandate per le persone con malattie delle vie biliari, poiché attivano i processi di produzione ed escrezione della bile. Gli organi colpiti semplicemente non faranno fronte a un ritmo così accelerato.

Poiché questi frutti rimuovono il fluido in eccesso dal corpo, è abbastanza logico che il loro uso acceleri il processo di minzione, e questo, vedi, non è sempre appropriato. Pertanto, se hai un incontro importante, non dovresti rinfrescarti con le nettarine prima di esso! Inoltre, l'aumento della minzione in inverno può portare a ipotermia, quindi se sei un crudista, tienilo a mente e prova a mangiare questi frutti nella stagione calda o limitane l'uso durante la stagione fredda.

L'Ayurveda - l'antica scienza indiana della vita e della salute - consiglia di mangiare frutta al mattino (fino alle 4), poiché rappresentano l'energia solare e sono praticamente indigeribili la sera.

E questo, come sai, influisce negativamente sul processo di digestione e diventa una fonte di tossine e tossine nel corpo.

A proposito, anche la medicina moderna, o meglio alcuni dei suoi rappresentanti, sconsiglia di usare le nettarine al buio. Quindi, una dieta di cibi crudi e le caratteristiche della struttura e del funzionamento del corpo umano non sono ancora state cancellate: fai attenzione a te stesso.

Se hai problemi intestinali o flatulenza, è improbabile che le nettarine ti facciano piacere. Certo, divertiranno le papille gustative, ma l'organo digestivo indicato può sconvolgere ancora di più.

5 Fatti interessanti sulle nettarine

1. Un botanico-allevatore americano di nome Luther Burbank, vissuto tra la metà del XIX e l'inizio del XX secolo, riuscì ad allevare un cactus senza spine, una prugna senza semi, una belladonna, una mela cotogna al profumo di ananas, una grande patata tuberosa e altri piante, ahimè, così e non potevano dare al mondo un nuovo tipo di nettarina che includesse la dolcezza di una pesca, la morbidezza della nettarina, una leggera amarezza di mandorla e l'assenza di noccioli. Tuttavia, riuscì comunque a diventare il creatore di alcune dolci nettarine.
2. Gli alberi di nettarina hanno una caratteristica curiosa: i frutti più deliziosi e più grandi su di essi si trovano più vicino al centro, cioè vicino al tronco o più vicino al suolo, perché i giardinieri esperti tendono ad allevare esemplari sottodimensionati sotto forma di arbusti con diversi bauli.
3. Negli esseri umani, i matrimoni tra parenti stretti sono proibiti, ma tra le piante questa è una cosa comune. Inoltre, i figli di tali unioni tendono ad avere un'appetibilità impressionante. Quindi, la picherin - un frutto piuttosto grande dell'amore per la pesca e la nettarina - unisce il gusto e l'aroma di questi due frutti, ma allo stesso tempo ha la morbidezza di quest'ultimo.
4. La nettarina di mango, nonostante il suo nome, è indirettamente correlata al mango – questo ibrido ottenuto incrociando due varietà di nettarine, nel gusto e nella consistenza della polpa non è molto diverso dal mango esotico.
5. Un mutante con il nome complesso "nectakotum" e un gusto non meno complesso, esternamente simile a una grande nettarina con buccia di prugna, è nato come risultato della combinazione di prugna, albicocca e nettarina in un tutt'uno.

Come scegliere nectrine

1. Forma

Le nettarine non dovrebbero essere troppo lucide: questo potrebbe essere un segno che sono state cerate. È meglio prendere frutti giallo brillante con lati rossi, ma se sono rosa, questo è un indicatore che il frutto non è ancora maturo. Assicurati che non ci siano macchie sulla superficie del frutto.

La pesca non dovrebbe apparire troppo brillante, con una tonalità giallo-rossa naturale. Assicurati che la buccia della pesca sia piatta, senza macchie, rughe o depressioni. Se sul frutto compaiono ammaccature scure, significa che il processo di decomposizione è già iniziato in esso.

2. Durezza

La nettarina non dovrebbe essere troppo morbida, ma non è consigliabile prenderne nemmeno una dura: è meglio scegliere i frutti, la cui polpa cede un po 'quando viene pressata, ma non si schiaccia.

Lo stesso vale per le pesche. Una morbidezza eccessiva indica che i frutti sono troppo maturi e se i frutti sono duri, al contrario, sono ancora verdi.

3. Odore

Le nettarine e le pesche di alta qualità devono avere un odore dolce pronunciato. La sua assenza può indicare che i frutti sono immaturi o contengono una grande quantità di pesticidi.

4. Polpa

La nettarina matura, a seconda della varietà, dovrebbe presentare striature gialle o rosse nella polpa, e se sono assenti, questo più spesso indica il contenuto di nitrati nel frutto.

Nelle pesche, la polpa dovrebbe essere gialla o bianca con venature rosate. Secondo gli esperti, le pesche bianche sono generalmente più dolci.