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Elevato fabbisogno di calcio
Crescendo, i bambini hanno ancora un fabbisogno significativo di calcio. Dopo 3 anni, questi fabbisogni sono da 600 a 800 mg di calcio al giorno, che corrispondono, in media, a 3 o 4 latticini al giorno.
A mio figlio non piace il latte: consigli per aiutarlo a gustarlo
Se fa una smorfia davanti al suo bicchiere di latte, esistono diverse soluzioni. Non ha senso forzarlo, perché sarebbe controproducente e rischierebbe di creare un blocco duraturo. Anche se potrebbe essere semplicemente una fase di transizione. Per aggirare il problema, possiamo provare a offrirgli il latte in diverse presentazioni. Yogurt al mattino, fromage blanc o petit-suisse a mezzogiorno e/o come spuntino e formaggio la sera. Puoi anche essere difficile: metti il latte nella tua zuppa, aggiungi formaggio grattugiato a zuppe e gratin, cuoci pesce e uova in besciamella, fai un budino di riso o di semolino o frullati per gustarlo.
In video: la ricetta di Céline de Sousa: budino di riso
Latticini al posto del latte
Si è tentati di proporre dolci a base di latte aromatizzati alla frutta, al cioccolato… che spesso sono molto apprezzati dai più piccoli. Ma dal punto di vista nutrizionale non sono interessanti perché contengono molto zucchero e, alla fine, spesso poco calcio. Pertanto li limitiamo. Meglio puntare su yogurt bianco, formaggi bianchi e petits-suisse preparati con latte intero, preferibilmente. Li insaporiamo con frutta, miele… Possiamo anche scegliere latticini preparati con latte di crescita (possiamo darlo ai bambini dai 3 anni in su se ne gradiscono il gusto). Forniscono più acidi grassi essenziali (soprattutto omega 3), ferro e vitamina D.
Formaggi che hanno un sapore
Un'altra soluzione, quando un bambino non ama troppo il latte: offrigli il formaggio. Perché sono fonti di calcio. Ma ancora una volta, è importante sceglierli bene. In genere, i bambini amano il formaggio fuso o da spalmare. Sono arricchiti con crème fraîche e grasso, ma contengono poco calcio. Meglio privilegiare formaggi dal gusto che apportano buone quantità di calcio. Per i più piccoli (le raccomandazioni riguardano i bambini sotto i 5 anni), optiamo per formaggi pastorizzati e non a latte crudo, per evitare i rischi di listeria e salmonella. Scelta di: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort e altri formaggi a pasta pressata e cotta che sono i più ricchi di calcio.
Per aiutarti, ecco alcuni equivalenti: 200 mg di calcio = un bicchiere di latte (150 ml) = 1 yogurt = 40 g di Camembert (2 porzioni bambino) = 25 g di Babybel = 20 g di Emmental = 150 g di fromage blanc = 100 g di crema da dessert = 5 formaggini svizzeri da 30 g.
Vitamina D, indispensabile per assimilare correttamente il calcio!
Affinché l'organismo possa assimilare bene il calcio, è importante disporre di un buon livello di vitamina D. Prodotto dalla pelle grazie ai raggi del sole, è consigliabile limitare i rischi associati all'esposizione al sole, per integrare i bambini in vitamina D fino all'età di… 18 anni!
Cibi che contengono anche calcio...
Alcuni frutti e verdure contengono calcio. Tuttavia, è molto meno assimilato dall'organismo rispetto a quello contenuto nei latticini. Tuttavia, per un buon equilibrio nutrizionale, possiamo metterli in menu: mandorle (polverizzate per i più piccoli per evitare il rischio di sbagliare strada), ribes nero, arancia, kiwi sul lato frutta, prezzemolo, fagioli verdi o spinaci su il lato vegetale.