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Fungo del latte: proprietà utili e controindicazioni. video
La storia del fungo del latte risale a molti secoli fa. Si crede che sia stato scoperto dai monaci tibetani. Le bevande a base di funghi del latte hanno un buon sapore e hanno proprietà curative. Hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore, del fegato e degli organi del tratto gastrointestinale. Il kefir di funghi al latte è chiamato l'elisir della giovinezza, ferma l'invecchiamento delle cellule del corpo. Le persone che lo prendono sistematicamente sono in ottima forma fisica.
Proprietà utili del fungo del latte
Il fungo Kefir è una complessa simbiosi di microrganismi. La principale microflora del fungo del latte sono il lievito e gli streptococchi, che determinano il gusto specifico, le proprietà nutritive e curative di questo prodotto.
Il fungo del latte è un "corpo" bianco opaco con un diametro di 5-6 millimetri (nel periodo iniziale di sviluppo) e 50-60 millimetri (alla fine della maturazione, prima della divisione).
A partire dal secolo scorso, la clinica di Zurigo iniziò a curare la diarrea cronica, l'anemia, le ulcere allo stomaco e le infiammazioni intestinali con l'aiuto del fungo del latte. I pazienti della clinica hanno tollerato bene il trattamento del fungo, l'hanno prontamente accettato e, dopo l'uso regolare di questo rimedio, il dolore è diminuito, l'erosione e le ulcere sono state segnate.
Attualmente, i medici giapponesi raccomandano di includere il kefir di funghi del latte nella dieta dei malati di cancro (è stato notato che interrompe lo sviluppo delle cellule tumorali), così come nel menu delle persone sane, indipendentemente dall'età.
Solo 100 grammi di kefir a base di funghi del latte contengono 100 miliardi di microrganismi benefici che producono acido lattico, che impedisce lo sviluppo di olio ed enzimi putrefattivi nel corpo e protegge la flora intestinale benefica.
Il fungo del latte è ampiamente usato in cucina, è usato per preparare bevande, salse, insalate e snack
I preparati a base di funghi del latte trattano le malattie cardiache e parodontali, bloccano la calcificazione dei vasi sanguigni, normalizzano il metabolismo e promuovono la perdita di peso, nonché le cicatrici delle ulcere gastriche e duodenali, abbassano la pressione sanguigna, ringiovaniscono il corpo, migliorano la memoria, aumentano l'immunità e la potenza sessuale.
Ricetta per la preparazione e metodi di utilizzo delle bevande ai funghi di latte
Per preparare una bevanda ai funghi al latte avrai bisogno di:
– 2 cucchiaini di funghi al latte; – 250 millilitri di latte.
Versare 2 cucchiaini di funghi al latte ¼ litro di latte a temperatura ambiente e lasciare per 24 ore. Trascorso questo tempo, togliete il fungo dai piatti, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e riempitelo di latte fresco, sempre crudo e fresco. Se non esegui questa procedura ogni giorno, il fungo diventerà marrone, perderà tutte le sue proprietà curative e presto morirà. Un fungo sano è bianco.
Se il fungo del latte viene sciacquato in tempo e versato con latte fresco, dopo 17 giorni raddoppierà e può essere diviso. Il fungo del latte deve essere conservato in un contenitore di vetro pulito a temperatura ambiente e riempito con latte fresco ogni giorno al ritmo di 500 millilitri per fungo adulto o 100 millilitri per giovane.
Il fungo del latte va conservato in un barattolo di vetro, sempre con il coperchio aperto, perché il fungo ha bisogno di aria. Non posizionare i piatti con i funghi in pieno sole. La temperatura di conservazione del fungo non deve essere inferiore a + 17 ° C
Dopo 19-20 ore, il latte versato fermenterà completamente e acquisirà proprietà utili e curative. Un segno che il latte è pronto per l'uso è l'aspetto di uno spesso strato sopra, in cui si trova il fungo del latte, il latte fermentato si separa dal fondo della lattina. Va filtrato attraverso un colino con maglie del diametro di 2-3 millimetri in un altro piatto di vetro o di coccio.
Dopo la scolatura, sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere i residui di latte. E il kefir cotto viene consumato a 200-250 millilitri (1 bicchiere) mezz'ora o un'ora prima di coricarsi o al mattino a stomaco vuoto mezz'ora o un'ora prima dei pasti. Ma si ritiene che sia preferibile assumere kefir di notte.
Proprietà utili del fungo del latte
Il kefir è particolarmente prezioso subito dopo la fermentazione. Dopo 8-12 ore dalla cottura, si addensa e si trasforma in una massa di cagliata dal caratteristico sapore acidulo pungente e dall'odore particolare. In questa fase, il kefir perde tutte le sue proprietà curative e diventa dannoso.
Il corso del trattamento con kefir di funghi del latte è di un anno. All'inizio del trattamento è necessario bere 1 drink, almeno 2 volte al giorno, 200-250 millilitri. Dopo 20 giorni di uso regolare, è necessario fare una pausa di 30-35 giorni. Quindi si ripete il corso di assunzione della bevanda. Dopo un anno di uso regolare della bevanda medicinale, molte malattie regrediscono. A condizione che la persona non abbia abusato di bevande alcoliche, nonché di cibi piccanti e grassi.
Il fungo del latte è spesso usato nelle diete. Scompone bene i grassi e li rimuove dal corpo, quindi è un mezzo efficace per perdere peso. Ma il kefir a base di funghi ha le sue controindicazioni. Non è raccomandato prenderlo per i pazienti con asma bronchiale, così come per il diabete mellito, le persone insulino-dipendenti.
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