Tutti i prodotti, in accordo con la macrobiotica, hanno orientamenti energetici diversi: alcuni sono più yin, altri più yang e il compito di una persona è sforzarsi di raggiungere un equilibrio di queste due forze.
Sottigliezze e sfumature
Yin caratterizza il principio femminile e tende ad espandersi. Yang - l'inizio è maschile e tende a rimpicciolirsi. caratterizza la reazione acida del prodotto come yin e la reazione alcalina come yang.
Il sapore dei cibi yin è pungente, aspro e dolce, mentre lo yang ha un sapore salato e amaro. A differenza della nutrizione convenzionale, una dieta macrobiotica forma un ambiente leggermente alcalino nel sistema circolatorio, che fornisce un livello di energia più elevato del corpo, l'immunità contro il raffreddore, una buona digestione, rafforza il tessuto osseo - almeno, dicono i seguaci di questo metodo di nutrizione. Si dice che l'alimentazione moderna includa troppi cibi che danno yin a una persona, cioè l'alimentazione convenzionale favorisce un aumento delle dimensioni esterne del corpo di una persona. Il segno più evidente di yin è il sovrappeso. La nutrizione macrobiotica conferisce l'aspetto di una persona più caratteristico dello yang: magrezza, muscolosità. Quando yin e yang sono bilanciati nella dieta macrobiotica, il desiderio di mangiare “” (gelato, torte, fast food, Coca-Cola) non nasce. Probabilmente…
Prodotti Yin e Yang
Gli alimenti in una dieta macrobiotica che possono aiutarti a perdere peso e guadagnare salute sono i cereali integrali. Grano saraceno, riso, frumento, mais, orzo, miglio possono essere consumati in qualsiasi forma: bollire, friggere, cuocere.
Le verdure sono minerali e vitamine di cui una persona ha bisogno per la vita e la crescita. E il migliore e il più nutriente di loro è cavolo… Contiene più vitamine, proteine e minerali per chilogrammo di peso rispetto alla carne.
Una meravigliosa fonte di minerali e carboidrati complessi - carote, zucca, rape. Sono buoni perché richiedono meno energia nel processo di assimilazione da parte dell'organismo rispetto alle verdure a foglia verde. Inoltre, questi ortaggi crescono alle nostre latitudini, cosa molto importante per la dieta macrobiotica, secondo la quale dovrebbero essere consumati solo cibi coltivati nelle stesse condizioni in cui vive una persona.
La soia è il legume più comunemente consumato nella cucina macrobiotica. formaggio di tofu…Contiene una percentuale di proteine maggiore rispetto al pollo. Ma mentre gli alimenti a base di soia sono poco costosi e facilmente digeribili, dovrebbero essere consumati in piccole quantità, come altri alimenti ricchi di proteine.
Sono considerati utili per mangiare alghe e pesce... Se possibile, includi carne di pesce bianco e alghe fresche nella tua dieta macrobiotica.
Un ruolo importante nella dieta è giocato da condimenti... Di questi, puoi usare sale marino, salsa di soia, senape naturale, rafano, cipolle e prezzemolo, oli non raffinati e gomashio… Cos'è questo? Non allarmarti. Homaschio - una miscela di sale marino macinato insieme e semi di sesamo tostati. Tuttavia, i condimenti non dovrebbero essere abusati, proprio come i dolcificanti naturali. Questi ultimi sono consigliati solo per il consumo alimentare occasionale e rappresentano frutta secca, uva passa e frutta fresca.
Le verdure yin come patate, melanzane, acetosa, pomodori e bietole dovrebbero essere evitate, poiché contengono che rallenta l'assorbimento del calcio.
Zucchero, cioccolato e miele non esistono per gli aderenti al sistema di nutrizione macrobiotica... Anche a settimana puoi mangiare non più di due manciate di mandorle, arachidi, semi di zucca, semi di girasole e noci, preferibilmente tostate.
Masticare bene il cibo ...
La cosa più importante da ricordare è che puoi mangiare solo prodotti naturali senza additivi, conservanti, coloranti chimici, ecc. Uno dei principi della nutrizione macrobiotica è quello di masticare accuratamente il cibo. Masticare ciascuna porzione almeno 50 volte.
Da un punto di vista macrobiotico, la formula "" o anche "è una pessima raccomandazione. Secondo la macrobiotica, una persona riceve abbastanza acqua dal cibo. Oltretutto, per bere puoi usare solo acqua, vero tè nero leggermente infuso senza additivi o una bevanda a base di cicoria… Certo, è sempre difficile cambiare le abitudini alimentari sviluppate negli anni. Non è necessario romperti immediatamente e passare a cereali e frutta secca: in questo modo puoi solo danneggiare il corpo. Fai tutto gradualmente. Inizia riducendo i grassi saturi, l'amido raffinato e lo zucchero.
Mangia verdure, fagioli più spesso, evita cibi ricchi di colesterolo. E ricorda che seguire una dieta macrobiotica significa comprendere l'importanza dell'equilibrio nella selezione e preparazione del cibo.