Dieta a basso contenuto di carboidrati: ti aiuta a perdere peso?

Sì, una dieta a basso contenuto di carboidrati richiederà di rinunciarvi.

• Con una restrizione severa e prolungata dei carboidrati (meno di 30 g al giorno), può svilupparsi la chetosi, uno stato in cui i prodotti di degradazione di grassi e proteine ​​iniziano ad avvelenare il corpo. I suoi segni sono un sapore di acetone in bocca e un terribile alito cattivo.

• Inoltre, i fan di una dieta a basso contenuto di carboidrati con uno stretto controllo di BJU (proteine, grassi e carboidrati) corrono il rischio di "piantare" fegato, reni, pancreas e contrarre gastrite e ulcere gastriche. Il carico su questi organi con un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati aumenta in modo significativo.

• Anche il cuore soffre – e non solo a causa dell'aumento del livello di colesterolo “cattivo” nel sangue (questo è inevitabile con una dieta a base di carne). I ricercatori dell'Harvard Stem Cell Institute attribuiscono i problemi emergenti al fatto che con un eccesso di proteine ​​​​nel menu, le pareti dei vasi sanguigni cessano di essere aggiornate. I risultati dei loro esperimenti sono stati pubblicati negli Atti della National Academy of Sciences. Ciò è sorprendente, ma anche in condizioni di una quantità apparentemente sufficiente di materiale da costruzione (proteine), le cellule hanno iniziato a dividersi più lentamente. Al posto dei morenti si formavano microdanni, in cui si formavano placche aterosclerotiche. E la crescita di nuovi capillari si è praticamente fermata!

• Ma non è tutto. Con una forte restrizione dei carboidrati, il corpo inizia a trarre energia dalle riserve di glucosio nel fegato: il glicogeno. Poiché 1 g di glicogeno lega 2,4 g di fluido, si verifica una forte perdita di acqua. Le bilance mostrano un segno negativo significativo, ci rallegriamo … Ma i chili in più vengono sostituiti da cattivo umore fino alla depressione, grave debolezza fino a svenimento, stitichezza ed esacerbazione di malattie croniche.

• Quando la fornitura strategica di glicogeno giunge al termine, il corpo inizierà a convertire le proprie proteine ​​in glucosio. Quindi, non solo il grasso, ma anche la massa proteica andrà via. I muscoli diventeranno più deboli, i capelli, le unghie, la pelle ne risentiranno. Sbiadirà e diventerà di colore terroso.

Sì, limitare (non rinunciare del tutto!) ai carboidrati semplici fa bene, soprattutto se il rischio di sviluppare il diabete è alto. E includere abbastanza proteine ​​nel menu, che è l'essenza di una dieta a basso contenuto di carboidrati, è meraviglioso. Ma è meglio non andare agli estremi.

I piatti a base di uova sono l'opzione per la colazione a basso contenuto di carboidrati più popolare.

• petto di pollo – 0,3 g;

• petto di tacchino – 0 g;

• vitello – 0 g;

• maiale – 0 g;

• pesce – 0 g;

• cozze – 3 g;

• formaggio – 2-5 g;

• uovo di gallina – 0,5 g;

• ricotta 5% – 3 g;

• crusca (farina d'avena) – 11-12 g;

• cetrioli - 2,5 g;

• kefir 0% – 4 g;

• grano saraceno – 20 g;

• cavolo - 4 g;

• peperone – 5 g;

• mele – 10–14 g;

• albicocche – 5–8 g;

• avocado – 2 grammi;

• cocco – 7 grammi;

• anguria – 6–8 g.

• patate – 23,4 g;

• barbabietole – 9 g;

• fichi – 14 g;

• uva – 16–18 g;

• datteri – 70 g;

• uvetta – 65–68 g;

• pasta - 70 g;

• frittelle – 26–28 g;

• pane bianco – 48 g;

• metà – 54 grammi;

• marmellata – 56 g;

• torte – 45–50 g;

• dolci – 67–70 g;

• torte – 45–50 g;

• maionese – 4 g;

• zucchero - 99,5 g;

• miele – 81–82 g;

• salsiccia – 7–10 g;

• bevande gassate – 5–15 g;

• succhi – 13–18 g;

• alcol – 1-50 g.

Scegli un'opzione dietetica a basso contenuto di carboidrati che consenta almeno verdure a foglia o altre verdure senza restrizioni.

• Colazione: farina d'avena con 1 cucchiaio. l. olio di semi di lino, 1 mela, tè o caffè senza zucchero.

• Seconda colazione: un bicchiere di kefir, una manciata di noci (i meno carboidrati in noci pecan, macadamia e noci del Brasile, soprattutto in pistacchi e anacardi).

• Pranzo: stufato di verdure, petto di pollo o tacchino bollito o al forno senza spezie piccanti.

• Spuntino: 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi.

• Cena: insalata di verdure, una porzione di pesce al vapore.

• Colazione: 2 uova sode, 30 g di formaggio a pasta dura, frullati di frutta consentita.

• Seconda colazione: 200 g di yogurt naturale, 1-2 biscotti di farina integrale.

• Pranzo: una porzione di brodo di pollo, 1 cetriolo.

• Merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt.

• Cena: una porzione di goulash con grano saraceno.

• Colazione: frittata al vapore, caffè con latte.

• Seconda colazione: frullato di verdure.

• Pranzo: una porzione di polpette al vapore con cavolfiore e broccoli.

• Spuntino: un bicchiere di ryazhenka.

• Cena: una porzione di brodo vegetale con farina d'avena.

• Colazione: casseruola di ricotta, tè o caffè senza zucchero.

• Seconda colazione: 2 biscotti con fettine di avocado ed erbe aromatiche.

• Pranzo: zuppa di funghi.

• Merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt.

• Cena: frittata con verdure.

• Colazione: petto di pollo al forno con verdure, composta di frutta secca.

• Seconda colazione: 1 pompelmo.

• Pranzo: zuppa di fagioli.

• Spuntino: pane tostato integrale, 30 g di formaggio a pasta dura.

• Cena: insalata con riso integrale e 1 cucchiaio. l. olio di lino.

• Colazione: farina d'avena con pezzetti di frutta “consentita”, cicoria.

• Seconda colazione: un bicchiere di latte cotto fermentato.

• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di manzo.

• Merenda pomeridiana: 2 pz. biscotti alle noci o al cocco senza zucchero, tè verde.

• Cena: spezzatino con verdure.