Dimagrire Perché la dieta “Sirt food” con cui Adele ha perso 70 chili non è una buona opzione

Dimagrire Perché la dieta “Sirt food” con cui Adele ha perso 70 chili non è una buona opzione

La dieta “Sirtfood”, resa popolare dai nutrizionisti Aidan Goggins e Glen Matten e seguita da celebrità come Adele, basa la perdita di peso su un regime ipocalorico e sull'esercizio, ma gli esperti avvertono del possibile “effetto rebound”

La perdita di peso che il cantante Adele ha vissuto negli ultimi mesi (i tabloid britannici parlano di più di 70 chili) è stato attribuito alla cosiddetta “dieta sirtfood” o dieta sirtuina. Si caratterizza per essere un regime ipocalorico che si accompagna anche alla pratica dell'esercizio fisico e che, come segno di identità, prevede la predominanza di una serie di alimenti che stimolano la formazione di sirtuine. Le sirtuine sono proteine presente nelle cellule che hanno attività enzimatica e che regolano processi metabolici, invecchiamento cellulare, reazioni infiammatorie ea protección contro la degenerazione dei neuroni, secondo il dottor Domingo Carrera, nutrizionista del Centro Medico-Chirurgico per le Malattie Digestive (CMED).

Alcuni degli alimenti presenti nella cosiddetta "dieta sirtfood", resa popolare dai nutrizionisti britannici Aidan Goggins e Glen Matten, sono cacao, le olio d'oliva, le castello, frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi e fragole), cipolla rossa, tè verde, le tè matcha, le grano saraceno, The semi di chia, le vino rosso cannella, le prezzemolo, The mele agula, The capperi, le tofu, The noci e la curcuma. Tuttavia, come chiarisce Sara González Benito, del Collegio Professionale dei Dietisti-Nutrizionisti della Comunità di Madrid (Codinma), il rapporto del cibo con l'attivazione di questo enzima è qualcosa che è stato testato sugli animali, ma non è ancora scientificamente estrapolato all'uomo.

Perché si perde peso con la dieta Sirtfood?

La base su cui si ottiene il dimagrimento ottenuto con questa formula è che essendo a dieta a basso contenuto calorico e quindi mangiando meno calorie, la perdita di peso è evidente nel breve termine, anche se in realtà nel medio-lungo termine gli effetti possono essere opposti, secondo l'esperto Codinma.

Riguardo al modo in cui viene distribuito questo consumo calorico, il Dr. Carrera spiega che la dieta "sirtfood" ha tre fasi. Il primo dura tre giorni e in quel lasso di tempo vengono ingeriti 1.000 calorie spalmato su un pasto solido e tre frullati di verdure. Nella seconda fase le calorie aumentano fino a 1.500 e si aggiunge un altro cibo solido, ma si conservano i frullati. Questa fase in linea di massima durerebbe, come chiarisce, fino a raggiungere “un peso sano”. Nella terza fase, che è il mantenimento, le calorie vengono aumentate a 1.800 e si aggiunge un terzo pasto solido, mantenendo i frullati.

Per quanto riguarda la preparazione dei piatti, il dottor Carrera spiega che sia nel caso dei frullati che dei cibi solidi, sono tantissimi gli alimenti che stimolano la formazione delle sirtuine. Inoltre, include proteine ​​magre senza grassi saturi come Turchia, gamberi y salmone.

Non solo la riduzione delle calorie incide sulla perdita di peso, perché secondo l'esperto CMED, influenza anche lo svolgimento dell'esercizio fisico intenso e la presenza dei suddetti alimenti che stimolano la formazione delle sirtuine e che si suppone (sebbene resti oggetto di studio) aumentino metabolismo nella cellula e bruciare più grasso.

I pericoli e i rischi della dieta Sirtfood

Trattandosi di una dieta ipocalorica, durante la prima fase di solito si perdono muscoli e si avverte debolezza, vertigini, perdita di capelli, pelle secca o unghie fragili. Infatti, come rivela il Dr. Carrera, seguire questo regime può far mancare al corpo un nutriente essenziale come ferro, calcio o vitamine B3, B6 e B12.

Un altro degli inconvenienti che si presentano quando si effettua questo tipo di dieta è il difficoltà a raggiungere l'aderenza al trattamento e quindi modificare le abitudini di vita in quanto è una dieta restrittiva che elimina anche molti alimenti ed è difficile da seguire dal punto di vista sociale. Queste circostanze possono portare, secondo il dottor Carrera, a interrompere presto la dieta e a produrre il cosiddetto “effetto rebound”.

Condivide questa opinione la nutrizionista Sara González, la quale spiega che, quando sottoponiamo il corpo a una dieta restrittiva, non si distingue se stiamo facendo un Dieta per perdere peso o se siamo in un periodo di "carestia". Ecco perché l'esperto sottolinea il fatto che in questi “tempi di scarsità” l'organismo risponde in questo modo: si riduce il metabolismo, diminuiscono i livelli di leptina (l'ormone responsabile della regolazione della sazietà), aumenta l'ossessione per quei cibi non consentiti, così come irritabilità, difficoltà ad addormentarsi e mancanza di energia.

Secondo l'esperto di Codinma, le diete restrittive “travestite da nome alla moda” sono impossibili da mantenere nel tempo, oltre a non essere innocue per la salute, poiché l'organismo è sconvolto, non solo fisicamente ma anche mentalmente. "Quella sforzo sovrumano Porterà a un recupero di peso (nel 95% dei casi, secondo le prove scientifiche) o a un aumento di peso maggiore", afferma.

Quello che gli esperti difendono quando si parla di un peso sano è che, invece di sottoporre il nostro corpo a cicli di stati di carenza con aumento e perdita di peso, l'ideale è concentrarsi su alcuni buone abitudini che ci fanno stare bene e che possiamo mantenere per tutta la vita.