Vuoi prevenire le malattie. Una dieta vegetariana è migliore nel prevenire e curare le malattie cardiache e ridurre il rischio di cancro rispetto alla dieta dell'americano medio.* Una dieta vegetariana a basso contenuto di grassi è il modo più efficace per fermare o prevenire la progressione della malattia coronarica. Le malattie cardiovascolari uccidono 1 milione di americani ogni anno ed è la principale causa di morte negli Stati Uniti. "Il tasso di mortalità per malattie cardiovascolari è inferiore nei vegetariani rispetto ai non vegetariani", afferma Joel Fuhrman, MD, autore di Eat to Live. Una formula rivoluzionaria per una perdita di peso rapida e sostenibile”. Una dieta vegana è intrinsecamente più sana perché i vegetariani consumano meno grassi animali e colesterolo, aumentando invece le loro fibre e cibi ricchi di antiossidanti: ecco perché avresti dovuto ascoltare tua madre e mangiare verdure da bambino!
Il tuo peso diminuirà o rimarrà stabile. La tipica dieta americana – ricca di grassi saturi e povera di cibi vegetali e carboidrati complessi – fa ingrassare le persone e uccide lentamente. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention e la sua filiale del National Center for Health Statistics, il 64% degli adulti e il 15% dei bambini di età compresa tra 6 e 19 anni sono obesi e a rischio di malattie legate all'obesità, comprese le malattie cardiovascolari. , ictus e diabete. Uno studio condotto tra il 1986 e il 1992 da Dean Ornish, MD, presidente dell'Institute for Preventive Medicine Research di Sausalito, California, ha scoperto che le persone in sovrappeso che seguivano una dieta vegetariana a basso contenuto di grassi hanno perso una media di 24 libbre nel primo anno e tutto il tuo peso extra nei prossimi cinque. È importante sottolineare che i vegetariani perdono peso senza contare calorie e carboidrati, senza pesare le porzioni e senza avere fame.
Vivrai più a lungo. “Se cambi la dieta americana standard con una vegetariana, puoi aggiungere 13 anni attivi alla tua vita", afferma Michael Roizen, MD, autore di The Youthful Diet. Le persone che consumano grassi saturi non solo riducono la durata della loro vita, ma si ammalano anche in età avanzata. I cibi animali ostruiscono le arterie, privano il corpo di energia e rallentano il sistema immunitario. È stato anche dimostrato che i mangiatori di carne sviluppano disfunzioni cognitive e sessuali in età precoce.
Vuoi un'altra conferma di longevità? Secondo uno studio di 30 anni, i residenti della penisola di Okinawa (Giappone) vivono più a lungo dei residenti medi di altre aree del Giappone e più a lungo del mondo. Il loro segreto sta in una dieta ipocalorica con un'enfasi su carboidrati complessi e frutta, verdura e soia ricche di fibre.
Avrai ossa forti. Quando il corpo manca di calcio, lo prende principalmente dalle ossa. Di conseguenza, le ossa dello scheletro diventano porose e perdono forza. La maggior parte dei professionisti consiglia di aumentare l'assunzione di calcio nel corpo in modo naturale, attraverso una corretta alimentazione. Un'alimentazione sana ci fornisce elementi come fosforo, magnesio e vitamina D, necessari al corpo per assorbire e assimilare meglio il calcio. E anche se eviti i latticini, puoi comunque ottenere una buona dose di calcio da fagioli, tofu, latte di soia e verdure verde scuro come broccoli, cavoli, cavoli e cime di rapa.
Riduci il rischio di malattie legate alla dieta. 76 milioni di malattie all'anno sono causate da cattive abitudini alimentari e, secondo un rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention, provocano 325 ricoveri e 000 morti negli Stati Uniti.
Ridurrai i sintomi della menopausa. Ci sono molti prodotti diversi che contengono gli elementi di cui le donne hanno bisogno durante la menopausa. Quindi, i fitoestrogeni possono aumentare e diminuire i livelli di progesterone ed estrogeni, mantenendo così il loro equilibrio. La soia è la fonte più nota di fitoestrogeni naturali, anche se questi elementi si trovano anche in mille frutta e verdura diverse: mele, barbabietole, ciliegie, datteri, aglio, olive, prugne, lamponi, patate dolci. La menopausa è spesso accompagnata da un aumento di peso e da un metabolismo più lento, quindi una dieta povera di grassi e ricca di fibre può aiutare a perdere quei chili di troppo.
Avrai più energia. “Una buona alimentazione genera molta energia tanto necessaria che ti aiuterà a stare al passo con i tuoi figli e a fare meglio a casa ", afferma Michael Rosen, autore di The Youthful Diet. Troppo grasso nell'afflusso di sangue significa che le arterie hanno poca capacità e le cellule e i tessuti non ricevono abbastanza ossigeno. Risultato? Ti senti quasi ucciso. Una dieta vegetariana equilibrata, a sua volta, non contiene colesterolo che ostruisce le arterie.
Non avrai problemi intestinali. Mangiare verdure significa consumare più fibre, che a loro volta aiutano ad accelerare la digestione. Le persone che mangiano erba, per quanto banale possa sembrare, tendono a ridurre i sintomi di stitichezza, emorroidi e diverticolo duodenale.
Ridurrai l'inquinamento ambientale. Alcune persone diventano vegetariane perché imparano come l'industria della carne influisce sull'ambiente. Secondo l'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti, i rifiuti chimici e animali degli allevamenti inquinano più di 173 miglia di fiumi e altri specchi d'acqua. Oggi, gli scarti dell'industria della carne sono una delle principali cause della scarsa qualità dell'acqua. Anche le attività agricole, tra cui il mantenimento in cattività degli animali in cattive condizioni, l'irrorazione con pesticidi, l'irrigazione, l'applicazione di fertilizzanti chimici e alcuni metodi di aratura e raccolta per nutrire gli animali nelle fattorie, portano all'inquinamento ambientale.
Sarai in grado di evitare gran parte delle tossine e dei prodotti chimici. La US Environmental Protection Agency ha stimato che circa il 95% dei pesticidi l'americano medio riceve da carne, pesce e latticini. Il pesce, in particolare, contiene agenti cancerogeni e metalli pesanti (mercurio, arsenico, piombo e cadmio), che purtroppo non scompaiono durante il trattamento termico. Anche la carne e i latticini possono contenere steroidi e ormoni, quindi assicurati di leggere attentamente le etichette dei prodotti lattiero-caseari prima dell'acquisto.
Puoi ridurre la fame nel mondo. È noto che circa il 70% del grano prodotto negli Stati Uniti viene dato in pasto agli animali che verranno macellati. I 7 miliardi di capi di bestiame negli Stati Uniti consumano cinque volte più grano dell'intera popolazione americana. "Se tutto il grano che ora serve per nutrire questi animali andasse alle persone, circa 5 milioni di persone in più potrebbero essere nutrite", afferma David Pimentel, professore di ecologia alla Cornell University.
Tu salvi gli animali. Molti vegetariani rinunciano alla carne in nome dell'amore animale. Circa 10 miliardi di animali muoiono a causa delle azioni umane. Trascorrono la loro breve vita in recinti e bancarelle dove riescono a malapena a girarsi. Gli animali da allevamento non sono legalmente protetti dalla crudeltà: la stragrande maggioranza delle leggi statunitensi sulla crudeltà verso gli animali esclude gli animali da allevamento.
Risparmierai soldi. I costi della carne rappresentano quasi il 10% di tutta la spesa alimentare. Mangiare verdura, cereali e frutta invece di 200 libbre di manzo, pollo e pesce (il non vegetariano medio mangia ogni anno) ti farà risparmiare in media $ 4000.*
Il tuo piatto sarà colorato. Gli antiossidanti, noti per la loro lotta contro i radicali liberi, donano un colore brillante alla maggior parte delle verdure e della frutta. Si dividono in due classi principali: carotenoidi e antociani. Tutta la frutta e la verdura gialla e arancione – carote, arance, patate dolci, mango, zucche, mais – sono ricche di carotenoidi. Anche le verdure a foglia verde sono ricche di carotenoidi, ma il loro colore deriva dal loro contenuto di clorofilla. Frutta e verdura rossa, blu e viola – prugne, ciliegie, peperoni rossi – contengono antociani. Elaborare una "dieta colorata" è un modo non solo per una varietà di alimenti consumati, ma anche per aumentare l'immunità e prevenire una serie di malattie.
È facile. Al giorno d'oggi, il cibo vegetariano si trova quasi senza fatica, camminando tra gli scaffali del supermercato o camminando per strada durante il pranzo. Se stai cercando ispirazione per exploit culinari, ci sono molti blog e siti web specializzati su Internet. Se mangi fuori, molti caffè e ristoranti hanno insalate, panini e snack sani e salutari.
***
Ora, se ti viene chiesto perché sei diventato vegetariano, puoi tranquillamente rispondere: "Perché non lo sei ancora?"
Fonte: