Combina cibi grassi con fibre. Già a Capodanno, prova a ridurre almeno leggermente il carico sul fegato. Se sei già tentato da uno stinco di maiale o un tacchino al forno, prendi non patate fritte per contorno, ma un'insalata di verdure fresche.
Mastica le erbe. Fate in modo che il prezzemolo e l'aneto in tavola non siano solo una decorazione per le insalate di mimosa e Olivier. I verdi contengono fibre grossolane, che aiutano a neutralizzare rapidamente le sostanze nocive che ci sono entrate insieme a cibo e alcol. E anche qualsiasi verdura contiene calcio nella forma più assimilabile, contiene molte vitamine (tutto questo viene lavato via dal nostro corpo sotto l'influenza dell'alcol).
Bevi succhi di frutta freschi. Svegliarsi con il mal di testa la mattina del 1 gennaio, non bere caffè (e certamente non avere i postumi di una sbornia – i gastroenterologi sconsigliano vivamente questo). Trattare con succhi di frutta e verdura appena spremuti. Ad esempio, il succo di mela con polpa è quasi pura pectina, che lega e rimuove gli effetti tossici della libagione dal corpo, oltre a vitamine e antiossidanti. Anche la carota e il succo d'arancia sono buoni: aiutano anche a purificare l'intestino, rattoppare il fegato e ricostituire l'apporto perso di vitamine e minerali.
Mangia le mele. Per il suddetto motivo, le leggendarie "due mele al giorno - e un medico non è necessario" dovrebbero diventare la tua norma quotidiana durante le vacanze.
Bere acqua. Ci saranno molti liquidi diversi sul tavolo, ma non dimenticare l'acqua pulita non gassata, che deve essere presente sul tavolo festivo. Il fatto è che l'alcol non solo ha un effetto diuretico, ma disidrata le cellule. È la disidratazione che è una delle ragioni della comparsa di spiacevoli sintomi di avvelenamento da alcol.
Segui una dieta di due giorni dopo le vacanze. Sia chi è sano che chi ha problemi al fegato non sarà danneggiato da una dieta parsimoniosa (anzi, si può chiamare giorni di digiuno) subito dopo le vacanze. L'1-2 gennaio, non "finire", ma cucinati delle verdure, prepara un tè con camomilla o menta invece del caffè, includi latticini a basso contenuto di grassi nella tua dieta. Se hai problemi con il pancreas, non dimenticare gli enzimi: la pancreatina aiuterà a far fronte alla pesantezza allo stomaco.