Il timo, o timo, è noto da secoli per varie proprietà positive. Il popolo dell'antica Roma usava il timo per curare la malinconia e aggiungeva l'erba al formaggio. Gli antichi greci usavano il timo per fare l'incenso. In epoca medievale, il timo aveva lo scopo di dare forza e coraggio.
Esistono circa 350 tipi di timo. È una pianta perenne e appartiene alla famiglia della menta. Molto profumata, non necessita di una grande area attorno a sé, e quindi può essere coltivata anche in un piccolo giardino. Le foglie di timo essiccate o fresche, insieme ai fiori, vengono utilizzate in stufati, zuppe, verdure al forno e sformati. La pianta conferisce al cibo un aroma pungente e caldo che ricorda la canfora.
Gli oli essenziali di timo sono ricchi di timolo, che ha forti proprietà antibatteriche, antisettiche e antiossidanti. L'olio può essere aggiunto al collutorio per trattare l'infiammazione in bocca. Il timo ha proprietà che lo rendono utile nel trattamento di bronchiti croniche e acute, infiammazioni delle prime vie respiratorie e pertosse. Il timo ha un effetto positivo sulla mucosa bronchiale. Tutti i membri della famiglia della menta, compreso il timo, contengono terpenoidi noti per combattere il cancro. Le foglie di timo sono una delle fonti più ricche di ferro, potassio, calcio, magnesio, selenio e manganese. Ha anche vitamine del gruppo B, beta-carotene, vitamina A, K, E, C.
100 g di foglie di timo fresco sono (% della dose giornaliera raccomandata):