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Sentirsi come un esule alla celebrazione della vita è una sensazione spiacevole. Ovviamente puoi fingere che il cibo ti interessi solo da un punto di vista estetico. Ma è molto più piacevole provare le delizie culinarie. Non consigliamo di mettere una pila di pillole speciali accanto al piatto. Lascia che i farmaci aspettino dietro le quinte senza drammi ostentati. Parleremo del cibo stesso.
Cosa non può
Ahimè, ma i classici del genere - insalata "Olivier" - questa volta non c'è posto sul tavolo, perché le insalate con maionese e una corretta alimentazione sono, come si dice a Odessa, due grandi differenze. E lascia che Evgeniy Grishkovets descriva con piacere quanto è bello assorbirli la mattina dopo con i cucchiai, direttamente dalla padella. Non lo faremo. Anche se, ovviamente, lo voglio. La maionese deve essere trattata senza pietà: sia che si tratti di oliva fatta in casa o super leggera, non dovrebbe essere usata. Secondo i medici, questo prodotto non ha l'effetto più favorevole sul pancreas, quindi condiremo le insalate con olio d'oliva non raffinato.
Anche i cibi grassi sono vietati, soprattutto come spuntino. Dovremo rinunciare al maiale, così come ai pesci grassi come il salmone e il salmone. Ma il lucioperca e il merluzzo sono fantastici. Oltre a loro, è consigliata la carne di tacchino: è morbida e facilmente digeribile, inoltre è ricca di proteine e non contiene quasi colesterolo. Quindi, se un piatto con carne di tacchino non è grasso e non è fritto (ma piuttosto in umido e in abbinamento a sughi delicati), allora gli diamo il via libera!
Devo dire che devi anche stare molto attento quando combini i prodotti tra loro. Non per niente nella cucina ebraica classica è esclusa la miscelazione di latticini e prodotti a base di carne.
- Quando l'insalata incontra e panna acida e carne, questo porta inevitabilmente a problemi intestinali.
- Per la stessa ragione rinunciare al cavolo, qualsiasi, compresi i broccoli. Il cavolo è pericoloso sia crudo che con i crauti, specialmente come snack tradizionale con la vodka.
- In nessun caso non mettere le noci nelle insalate, hanno un'alta percentuale di grasso, che influisce negativamente sul tratto gastrointestinale.
- Non utilizzare nei piatti abbinamenti originali e per noi insoliti, ad esempio uva e uova.
- Fagioli, lobio, satsivi sono nella lista nera.
- Lo stesso vale per le spezie piccanti: spesso provocano bruciore di stomaco.
- Per quanto riguarda l'uso delle melanzane, se le cuocete in forno, senza grassi, per favore. Ma in nessun caso aggiungere la pasta di noci alle melanzane. Ma è meglio evitare le zucchine, come i cetrioli.
Che cosa può
Bene, dici. Si scopre che il più delizioso è impossibile. Non disperare, non tutto è perduto.
- I medici suggeriscono di includere il pesce in gelatina nel menu, che, se preparato adeguatamente, non è affatto disgustoso. E anche, ad esempio, puoi fare polpette di pesce o calamari, il vapore è meglio.
- Ma la prelibatezza principale sono i gamberetti, che sono molto utili sia bolliti che anche fritti. La cosa principale è non comprare gamberi con molto ghiaccio e neve: questo è un segno di scongelamento ripetuto. Una ricetta semplice: soffriggere un paio di spicchi d'aglio tritati in olio d'oliva, friggere i gamberi, cospargere di limone. Quindi vengono utilizzate eventuali erbe aromatiche: maggiorana, basilico, origano. A proposito, non puoi mangiare molti gamberi fritti, che è anche importante. I gamberi possono essere annaffiati con un paio di bicchieri di vino rosso secco o con un paio di bicchieri di buon brandy. Ma non di più.
- Un'altra prelibatezza è il formaggio. Le varietà dure dovrebbero essere preferite, ma Roquefort, Brie e Camumber dovranno dire addio. Tuttavia, quasi tutto il nostro paese ha già detto addio a questi formaggi. Quindi non hai perso nulla.
- Concediti un po 'di formaggio nell'insalata. Tuttavia, per coloro che hanno una situazione complicata da colelitiasi o pancreatite, qualsiasi formaggio è completamente controindicato.