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I nostri film preferiti ci danno non solo emozioni positive, ma anche ispirazione. Compreso culinario. Sicuramente avrai spesso voluto provare il piatto, guardando il piacere con cui i personaggi sullo schermo lo mangiano. Offriamo per soddisfare i tuoi desideri, quindi abbiamo preparato per te una selezione culinaria e cinematografica, in cui abbiamo raccolto le migliori ricette dei film.
L'ingrediente segreto della carne
Uno dei migliori film sulla cucina “Julie and Julia. Prepariamo la felicità secondo la ricetta” racconta la storia di due donne, ognuna delle quali ha superato il proprio percorso verso la maestria. Il piatto principale di questo film è il bef bourguignon, preparato con una tecnologia speciale.
Per cucinare occorrono: 1 kg di manzo, 180 g di pancetta essiccata, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, cipolla (1 pz.), 750 ml di vino rosso secco, 2 cucchiai. brodo di manzo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di timo essiccato, alloro, sale e pepe qb, 70 g di burro, 3 cucchiai di olio vegetale, 200 g di funghi, 10 pz. scalogno, 2 cucchiai di farina.
Tagliare la carne a pezzi grandi, tagliare i funghi in 4 parti. Friggere la carne in olio vegetale fino a doratura (la carne non deve essere stufata nel suo stesso succo!). Aggiungere la farina alla carne, friggere per un altro paio di minuti. Togliere la carne dalla casseruola e soffriggere la pancetta con l'aglio tritato, mettere le cipolle e le carote tritate. Dopo qualche minuto rimettiamo la carne nella casseruola. Versate il brodo di carne, portate a bollore e sfumate con il vino rosso. Aggiungi condimenti e spezie, concentrato di pomodoro. Cuocere la carne a fuoco basso per 1.5-2 ore. 15 minuti prima della cottura, mettere i funghi tritati. Servire la carne finita con un contorno se lo si desidera.
pizza al succo
A volte ci vuole un po' per ritrovare la tranquillità: nuove impressioni, sole splendente e cibo delizioso. Questa è la ricetta della felicità che l'eroina del film "Mangia, prega, ama" ha scoperto da sola. E ti proponiamo di conoscere la ricetta della pizza napoletana che ha conquistato il tuo cuore Elizabeth Gilbert.
Per l'impasto occorrono 500 g di farina, 0.5 cucchiaini di sale, 25 g di lievito, 1 tazza d'acqua e 1 cucchiaino di olio d'oliva. Il ripieno per una vera pizza napoletana è molto semplice: 350 g di pomodori, 250 g di mozzarella, 1 cucchiaio di olio d'oliva, qualche foglia di basilico e sale qb.
Sciogliere il lievito nell'acqua, setacciare la farina. Mescolare tutti gli ingredienti e impastare un impasto liscio ed elastico. Copritela con un canovaccio e lasciatela per 30 minuti (questa quantità di impasto è sufficiente per 2 pizze). Mondate i pomodori dalla pelle, tritateli finemente e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo olio e sale. Dividere l'impasto in 2 parti, arrotolare ciascuna in un cerchio, spalmare con la salsa di pomodoro risultante, adagiare sopra la mozzarella a dadini e le foglie di basilico. Infornare la pizza in forno preriscaldato a 210°C per 10-15 minuti. La pizza è pronta!
Aspic pesce
“Che cosa schifosa, che cosa schifosa è questo tuo aspic fish! “— Ippolit si è lamentato dal film” Irony of Fate, o con un leggero vapore!”, tormentato da eterne domande dell'esistenza. Siamo sicuri che questo piatto sia degno di qualsiasi tavola festiva, l'importante è prepararlo correttamente.
Quindi, avremo bisogno di: 400 g di filetto di salmone rosa, 1 cucchiaio di gelatina, 350 ml di acqua, 60 g di mirtilli rossi, 100 g di uvetta, 1 limone, alloro, sale e pepe qb.
Lavare e asciugare il pesce, tagliarlo a porzioni. Riempite d'acqua il pesce, aggiungete la foglia di alloro e il limone affettato. Mettere la padella sul fuoco e cuocere per circa 15 minuti, salare e pepare, filtrare il brodo quando è pronto. Diluire la gelatina in acqua fredda, versarla nel brodo, scaldare il tutto insieme sul fuoco per qualche minuto. Mettere il pesce con le fette di limone in un piatto, mettere l'uvetta e i mirtilli rossi. Versare tutto il brodo e metterlo in frigorifero per 8-10 ore finché non si raffredda completamente. Credimi, nessuno chiamerà il tuo pesce disgustoso di sicuro!
Zuppa Di Cipolle Verdi
Nell'originale, il piatto di Bridget Jones era di un ricco colore blu, ma offriamo ancora di cucinare una versione più classica. Bene, se vuoi attenerti alla ricetta del film, non dimenticare di aggiungere un filo blu alla zuppa: lo stesso colore è previsto per te!
Per questa zuppa avremo bisogno di: 1 kg di porri, 1 mazzetto di cipolle verdi, patate (1 pz.), olio d'oliva, crostini di pane, sale e pepe qb.
Tagliare i porri e le patate, versare un litro d'acqua, far bollire finché sono teneri. Soffriggere le cipolle verdi tritate in olio d'oliva, aggiungere alla zuppa, condire con sale e pepe. Raffreddare leggermente la zuppa, quindi frullare con un frullatore. La zuppa è pronta! Aggiungi i crostini e buon appetito!
Giorni e notti ai mirtilli
Una giovane ragazza, dopo aver sperimentato la delusione nella vita, si ritrova in un caffè chiamato "The Key". Nuovi incontri e conoscenze, la complessità dei destini umani: tutto questo porta l'eroina all'armonia e all'amore. Ti offriamo di fare una torta di mirtilli da questo film romantico.
Impasto: 250 g di farina, 125 g di burro, 50 g di zucchero, tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Ripieno: 500 g di mirtilli, 2 albumi d'uovo, 1 banana, 50 g di mandorle, 0.5 cucchiaini. cannella.
Unire tutti gli ingredienti per l'impasto e mescolare accuratamente, lasciare in un luogo fresco per 30-40 minuti. Sbattere gli albumi, aggiungere i mirtilli, le banane tritate, le mandorle tritate, lo zucchero e la cannella. Dividere l'impasto in 2 parti disuguali (per la base e la superficie), arrotolare entrambe formando un cerchio. Per la maggior parte, formare i lati, stendere il ripieno. Coprire con una parte più piccola dell'impasto, bucherellare la torta con una forchetta, spennellare con l'uovo. Infornare per 40-45 minuti a 130°C. La torta finita va servita con una pallina di gelato alla crema.
Gnocchi incantati
"Serate in una fattoria vicino a Dikanka" non è solo un'opera di NV Gogol, ma anche un film sovietico con lo stesso nome. Chi di noi non ricorda la fiera di Sorochinsky, il diavolo volante e il cherevichki dello zar? E, naturalmente, molte persone ricordano Patsyuk, che gli ha fatto volare gli gnocchi in bocca. Oh, tali tecnologie entrerebbero nella nostra realtà! Nel frattempo, ci offriamo di cucinare gnocchi con patate: siamo sicuri che "voleranno via" dal tavolo con la stessa velocità del film.
Avremo bisogno di: 2 cucchiai. farina di frumento, 0.5 cucchiai. latte, ⅓ cucchiaio. acqua, 1 uovo, 1 cucchiaino. olio vegetale, 1 kg di patate, sale e pepe qb.
Lessare le patate finché sono tenere, condire con sale, pepe, schiacciare nel purè di patate, lasciare raffreddare il ripieno. Mescolare il latte, l'acqua, l'uovo e il sale. Aggiungere la farina, il burro e impastare l'impasto. Stendete la pasta e ritagliate dei cerchi, mettete il ripieno al centro di ognuno e pizzicate i bordi. Lessare gli gnocchi in acqua leggermente salata finché sono teneri. Servire con panna acida.
Dolcezza ardente
Uno sconosciuto che ha aperto una cioccolateria in una piccola cittadina francese è riuscito a cambiare la gente del posto, donando loro gioia e felicità. Forse non si tratta solo di dolci, ma sicuramente non ha fatto a meno di loro. Ti consigliamo di preparare la cioccolata calda secondo la ricetta del film.
Ci servono: 400 ml di latte, 100 g di cioccolato fondente, una stecca di cannella, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato, peperoncino macinato e panna montata a piacere.
Versare il latte in un pentolino, aggiungere una stecca di cannella e lo zucchero vanigliato, mettere sul fuoco. Riscaldare, ma non portare a ebollizione. Aggiungere il cioccolato a pezzi e cuocere a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Versare la bevanda finita nelle tazze, aggiungere peperoncino macinato e guarnire con panna montata. E goditelo!
La commozione greca
Un matrimonio è sempre un affare problematico. E se il tuo prescelto ha molti parenti che sono scettici nei tuoi confronti, allora inizia una vera commozione. I personaggi del film affronteranno "Il mio grande matrimonio greco" con sfide? Assicurati di guardare questa buona commedia, ma nel frattempo prepara una torta spinakopita greca.
Avrai bisogno di: 400 g di pasta filo, 300 g di feta, 400 g di spinaci, un mazzetto di cipolle verdi e aneto, 2 uova, olio d'oliva, un pizzico di noce moscata, sale qb.
Riempire gli spinaci con acqua calda, chiudere il coperchio e lasciar riposare per un paio di minuti. Tritare finemente la cipolla, l'aneto, aggiungere agli spinaci. Sbattere le uova con sale e noce moscata, versare le verdure. Schiacciare il formaggio con una forchetta, aggiungere al ripieno. Tagliare la pasta fillo in quadrati, coprire la teglia con uno, lasciando i bordi pendenti. Mettere il ripieno sull'impasto, coprire con i bordi dell'impasto. Stendere strati di pasta e ripieno. Chiudete l'ultimo strato del ripieno con i bordi pendenti della pasta. Infornare la torta per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180 °C. Buon appetito!
Caviale d'oltremare
"Caviale d'oltremare - melanzane..." - Fyodor del film "Ivan Vasilyevich cambia professione" ha parlato di questo piatto con trepidazione. Oggi, nessuno sarà sorpreso dalle melanzane o dal caviale da loro. Ma l'amore per questo prodotto non è diminuito. Condivideremo con voi un'eccellente ricetta per il caviale di melanzane.
Ingredienti: 1.5 kg di melanzane, 1.5 kg di pomodori, 1 kg di carote, 0.5 kg di peperone rosso, 300 g di cipolle, 5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di olio vegetale, 4 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di sale, pepe qb .
Tagliare le melanzane e i peperoni, togliere i gambi e cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti, togliere la pelle alle verdure. Soffriggere la cipolla in una casseruola con olio vegetale, aggiungere le carote grattugiate, quindi le melanzane e i peperoni a dadini. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle, tritarli con un frullatore, unirli alle verdure in padella. Portare il composto a bollore, far sobbollire sul fuoco per circa mezz'ora. Aggiungere lo zucchero e l'aceto, frullare con un frullatore. La prelibatezza “d'oltremare” è pronta!
Curry piccante
La cucina può unire cuori amorevoli e riconciliare famiglie in guerra? La risposta alla domanda la troverete nel film “Spices and Passions” con la magnifica Helen Mirren nel ruolo della protagonista. Gli eroi in esso preparano molti piatti deliziosi, ma abbiamo scelto per te un curry di verdure speziato. Aiuta te stesso!
Ingredienti: zucchine-1 pz., 1 pepe bulgaro-1 pz., patate - 1 pz., cipolla - 1 pz., aglio-4 chiodi di garofano, olio d'oliva-2 cucchiai. l., zenzero grattugiato-2 cucchiai. l., brodo vegetale-1 tazza, curry-1 cucchiaino, zucchero di canna-1 cucchiaino, latte di cocco-350 g, ceci in scatola-200 g, peperoncino-1 pizzico, sale e pepe qb.
Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti, tritare l'aglio. Sciacquare i ceci in scatola con acqua. Soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero in olio d'oliva per un paio di minuti. Aggiungere le verdure, versare il latte di cocco, aggiungere tutte le spezie e lo zucchero. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 20-30 minuti, aggiustare di sale e pepe. È meglio servire il curry di verdure con il riso. Buon appetito!
I fotogrammi dei film sono presi dai siti web kinopoisk e obzorkino.