Il termine o è apparso negli anni '1920 negli Stati Uniti, nuovo in Russia per una dieta a basso contenuto di carboidrati, a base di grassi e solo 60-80 g di proteine ​​e fino a 50 g di carboidrati al giorno, è stato parlato solo pochi anni fa. . Grazie al dottore in scienze mediche, autore dei corsi di miglioramento della salute "We Treat Diabetes", "How to Raise the Immunity" Vasilij Generalov, che utilizza con successo la dieta cheto per varie patologie - dal diabete mellito all'autismo, una dieta priva di carboidrati ha messo radici nel nostro paese.

Vasily Generalov: “Si pensava che qualsiasi dieta fosse solo una soluzione temporanea per il trattamento di eventuali malattie associate a restrizioni. Il mio compito è rendere disponibile una dieta sana e trasmettere che lo stile di vita chetolitico è uno stile di vita che è alla base della longevità, della prevenzione delle malattie e della salute dei bambini. Tale dieta è necessaria non solo per le persone con problemi, ma anche per le persone sane per rimanere in buona salute. "I Ketorecepts sono stati sviluppati nella clinica per cinque anni e si sono sviluppati in un'intera cultura del cibo.

Ketomenu per tutti i giorni

Muffin all'uovo con broccoli

Ingredienti:

Uova - 2 pezzi.

Broccoli - 70 g

Olio di ghee - 25 g

Formaggio a pasta dura - 20 g

Verdi - da gustare

Preparazione:

1. Sbattere le uova. Aggiungi piccole infiorescenze di broccoli.

2. Grattugiare il formaggio.

3. Mescolare tutto, aggiungere il burro ammorbidito. Sale e pepe. Puoi aggiungere verdure (qualsiasi - a piacere).

4. Cuocere in stampi per muffin per 15–20 minuti fino a doratura.

1 porzione: 527 kcal / BJU 24/47/3

Brodo d'osso

Ingredienti:

Ossa di manzo (o qualsiasi, preferibilmente con cartilagine, grasso e tendini) – 1,5 kg ⠀

Aceto (preferibilmente sidro di mele) - 2 cucchiai. L. ⠀

Sale qb ⠀

Uovo - 1 pz. (65 g)

Pepe, alloro, curcuma – a piacere.

Preparazione:

1. Risciacquare le ossa. Mettere in una casseruola. Versare due dita di acqua fredda sopra le ossa. ⠀

2. Aggiungere sale, spezie, aceto a piacere. ⠀

3. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per almeno 8 ore. ⠀

4. Filtrare il brodo.

5. Servire 200 ml di brodo con pezzi di carne, grasso, uova sode e maionese.

1 porzione: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pasta alla carbonara

Ingredienti:

Per la pasta:

Mozzarella grattugiata per pizza - 200 g

Tuorlo - 1 pz.

Per la salsa:

Pancetta - 70 g

Crema 33% - 70 ml

Tuorlo - 1 pz.

Parmigiano Reggiano / qualsiasi formaggio a pasta dura oltre il 45% - 25 g

aglio

Preparazione:

1. Fate sciogliere la mozzarella, mescolate bene, lasciate raffreddare e unite alla massa il tuorlo.

2. Trasferire la massa su pergamena, coprire con un altro foglio e stenderla sottilmente.

3. Tagliare lo strato in una pasta e conservare in frigorifero per 4-6 ore.

4. Cuocere la pasta per circa 30–40 sec. Risciacquare.

5. Tritate finemente l'aglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

6. Tagliare la pancetta a listarelle. Friggere.

7. Friggere la pancetta e l'aglio.

8. Agitare leggermente il tuorlo. Sale e pepe. Aggiungere la panna e il formaggio. Mescolare.

9. Aggiungere la salsa di formaggio cremosa e la pancetta risultante alla pasta. Mescolare.

1 porzione: 896 kcal / BJU 35/83/2

Ingredienti:

Parmigiano Reggiano - 70 g

Cavolfiore - 160 g

Olio di ghee - 20 g

Uovo - 1 pezzo.

Pancetta - 40 g

Olive - 20 g

La dieta chetogenica ora può essere acquistata già pronta: Vasily Generalov ha avviato una collaborazione con il team di City-Garden – ogni giorno nella propria fabbrica di cucine preparano ketomenu – colazioni, pranzi e cene a base di prodotti naturali, confezionati in contenitori di plastica riciclabili e consegnato a casa tua. È possibile ordinare il programma per le donne (1600 kcal) o il programma per gli uomini (1800 kcal).